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薯蛋头小子

食材

材料:高筋粉260克,薯蓉80克,干酵母4克,水100克,蛋液24克,糖24克,盐2克,黄油24克,熟鹌鹑蛋30只,紫菜适量,蛋液少许

做法

薯蛋头小子
做法:
面团基本发酵后分成30等份,滚圆后松弛10分钟
将面团按平,包入鹌鹑蛋黏紧收口,盖上保鲜膜最后发酵至两倍大
刷上蛋液,表面黏上昂紫菜笑脸,入已预热180度烤箱,烤约15分钟即可