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炸蚵仔酥

食材

材料:蚵仔50公克,九层塔5公克,地瓜粉适量,胡椒盐适量

做法

炸蚵仔酥
做法: 1.蚵仔挑去杂壳,洗净沥干,再均匀沾裹上地瓜粉,备用。
2.九层塔洗净沥干,摘取嫩叶,备用。
3.热油锅,将作法1的蚵仔放入温油中炸约1分钟,再捞出沥油,备用。
4.将作法2的九层塔放入作法3的油锅中略炸,捞出铺盘底,再放上作法3的蚵仔即可,亦可依喜好另搭配胡椒盐沾食增加风味。

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