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虎年第一顿早餐-XO酱炒萝卜糕

食材

材料:萝卜糕材料:,萝卜糕500克,XO酱20克,葱粒少许,蚝油20克,糖5克,料酒少许,香油少许,油适量,皮蛋咸肉粥材料:,大米1杯,猪瘦肉100克,皮蛋1个,盐适量

做法

虎年第一顿早餐-XO酱炒萝卜糕
做法: 1.XO酱萝卜糕的做法:1.蒸好的萝卜糕 放凉后,切成小块,放入已热好油的平底锅中煎至表面略焦黄时,盛出备用。
2.2.重新热油锅,加入XO酱炒香后,倒入煎好的萝卜糕,放蚝油和糖调味,炒匀,赞酒再炒均匀,最后撒几滴香油,即可上碟。
3.皮蛋咸肉粥的做法:今天我做的是皮蛋咸肉粥而不是皮蛋瘦肉粥噢。两者是有区别的哦。皮蛋瘦肉粥就是广东人说的生滚粥。皮蛋瘦肉粥是把熬好的白粥重新煮滚,放入腌过的瘦肉片和皮蛋粒,煮熟;而皮蛋咸肉粥是
4.1..猪肉洗干净后,用盐腌至少一天;皮蛋去壳,切成小块;
5.3.大米洗干净后,用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和一半的皮蛋块拌匀,腌半小时;
6.4.锅中放清水,煮滚,将米,咸肉和皮蛋放入,大火煮开后,转小火煮1个半小时,把粥中的瘦肉捞出来,撕成丝状(这步我省了),盛出即可。

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