使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

番茄牛肉鸡蛋面

食材

材料:面粉,番茄,牛肉,鸡蛋,葱,葱,蒜,香菜,青蒜

做法

番茄牛肉鸡蛋面
做法: 1.面粉按人口份和制,一般一个鸡蛋量的面可以下两碗面条。
2.牛肉。
3.香菜、番茄、葱。
4.鸡蛋、大蒜、生姜。
5.鸡蛋加入少许食用盐搅散,盐的多少不像西点制作严格,多一点少一点,不影响制作效果。
6.将面粉加入,和成稍微硬一点的面团,把面团揉光,醒的时间也没什么特别严格的标准,最少十分钟以上,长的时候放置一两天也不要紧。
7.醒好的面团在案板上继续揉一会,增加面的韧性,这样制作出来的面条筋道口感好。然后用小擀杖把面团擀开。没有直接用大的擀问题也不大,主要是初期擀的时候,面皮小,小的工具使用起来顺手些。
8.慢慢擀制成需要面条的薄厚状态即可。
9.将擀好的面皮卷在擀面杖上,前后的推移着折叠下来。
10.将折叠好的面皮从中间一斩两段。
11.将截好的面皮摞在一起。
12.一只手放在面皮上,另一只手拿刀,快速的将面条切好,这样不至于将面条压在一起,也可以保持均匀的力与面条宽窄距离。
13.将手指穿过面条的第一层拉开第一层的面条。
14.然后提起来,面条就可以均匀的排开了,将切好的面条备用。
15.牛肉切薄片,经过冷冻的牛肉不但容易切成,而且组织吃起来口感好,建议提前冷冻一下再用。
16.番茄切块或者片,随意。葱用刀斜切段,姜切丝,蒜剁碎粒。
17.炒锅放油,爆香蒜粒后,下入牛肉片翻炒变色。
18.加入葱姜与番茄翻炒,边炒边把番茄压碎成汁,加入食盐、十三香、蚝油、生抽翻炒均匀。
19.加入人口所需的水,烧开。
20.下入面条。
21.面条下锅煮制的时间里,准备青蒜和香菜,今年养的水蒜苗,可以开始割着吃了。
22.将割下的青蒜和香菜切段备用。
23.下面的锅滚开的时候,关火,放入少许味精,胡椒粉和香油,然后把切好的青蒜和香菜撒入锅中,用勺子搅拌均匀即可。
24.装碗即可食用。

其他菜谱

薯蓉芝士烤培根

薯蓉芝士烤培根

做法:1、胡萝卜切丁,西芹切丁,蒜切片,红辣椒切小粒,培...

辣炒高丽菜肉片

辣炒高丽菜肉片

做法:1.高丽菜切去根部,洗净后切成小片;红萝卜切去头部,...

小炒肉皮

小炒肉皮

做法: (1)肉皮洗净,锅中加水,料酒,老抽,花椒煮肉皮,...

牛奶牡蛎锅

牛奶牡蛎锅

做法:1.先将所有的火锅料洗净。 2.娃娃菜切段;高丽菜剥成适...

那些花儿

那些花儿

做法:1.大虾洗净,剥去虾壳 2.用小刀从虾背划穿虾身,尾部不...

烤鸡心串

烤鸡心串

做法:1.鸡心先用水冲洗干净,对切为两半,再冲洗掉里面的淤...

麻辣牛肉干

麻辣牛肉干

做法:1)把牛柳切3厘米大小,厚度为2毫米厚的片,用清水泡...

平底锅做的披萨

平底锅做的披萨

做法: 温水化开安琪酵母,加入面粉中(水温30.40度为宜,不烫...

香煎海虾

香煎海虾

做法:1.平底锅加热,放入黄油,待融化后爆香蒜末和姜末 2.放...

雪花桃仁

雪花桃仁

做法:(1)将核桃仁用烤箱略烤一下,(温度是150℃),约烤3~5分...

杏仁蛋白小西饼

杏仁蛋白小西饼

做法:1.蛋白用搅拌机的中速打至湿性发泡后,加入细砂糖继续...

大卤汤

大卤汤

做法:1.鸡蛋打散成蛋液;其他材料切丝后放入沸水中汆烫20秒...

鲜奶香瓜芦荟

鲜奶香瓜芦荟

做法:1、芦荟去皮后洗净,改切成长2.5厘米、宽1厘米、厚0.5厘...

葡萄干蜂蜜吐司

葡萄干蜂蜜吐司

做法:1.除黄油外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,...

客家咸汤圆

客家咸汤圆

做法:1.)将材料1揉成糯米团,并分为15等份。 2.)将材料2及调味...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions