使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

虫草鸭舌

食材

材料:主料:鸭舌500克(100根),虫草60克(100根)。白莲米50克,鸭子1只约1250克,猪排骨750克。 调料:姜10克,葱10克,川盐4克,绍酒15克,胡椒粉1克,味精1克。

做法

虫草鸭舌
做法: 1.用根条粗壮质地好的虫草,用温水清洗泥沙,去根足,浸泡回软。
2.将鸭子、排骨洗净,斩成块,入沸水中去净血污装汤盘,加姜(5克)、葱(5克)、绍酒(8克)、川盐(2克),清水上笼蒸约2小时,制成特制鸭汤约1000克。
3.将莲子泡涨,除去皮、心,蒸粑。
4.选完整鸭舌,洗净煮熟去骨。将虫草逐一放入鸭舌内摆入碗中,加姜(5克)、葱(5克)、绍酒(7克)鸭汤250克、川盐(2克),上笼蒸熟定型。
5.把已蒸好的虫草鸭舌翻扣入大盘内,熟莲子镶在鸭舌四周,倒入特制鸭汤(鸭子、排骨作它用)即成。

其他菜谱

柠檬蜜汁水果沙拉

柠檬蜜汁水果沙拉

做法:1. 苹果、梨去核,洗净,切成小块,放盘中。 2. 柠檬...

豉汁排骨蒸陈村粉—广州酒楼点菜率最高主食

豉汁排骨蒸陈村粉—广州酒楼点菜率最高主食

做法:1.1.将整块的陈村粉用手一块块得撕成一条条,放在盘子...

炖酥香海带

炖酥香海带

做法:1.将水发海带洗净,去掉边缘,切成片; 2.猪肉切成条,...

芝麻小小酥

芝麻小小酥

做法: 1将玉米油,蛋液,糖混合,搅拌均匀 2筛入低粉,泡打...

百合淮山鲈鱼汤

百合淮山鲈鱼汤

做法:1. 洗净宰好的鲈鱼,斩几大块; 2. 干百合、干淮山和枸...

葱香蛤蜊

葱香蛤蜊

做法:蛤蜊洗净,用黄酒腌一会儿,有助于贝壳肌的剥落 用水...

卤豆干

卤豆干

做法:1.很简单的,买那种很大很厚的潮州豆干,整块用五香卤...

土司披萨

土司披萨

做法:1.洋菇洗净切丁备用。 2.将烤盘刷上一层薄油,放入厚片...

蔬菜黄金卷

蔬菜黄金卷

做法:1.鸡蛋打入碗中加少许淀粉,然后打成蛋液。 2.将胡萝卜...

暖身羊腩煲

暖身羊腩煲

做法: 羊肉洗净,切成4cm见方的小块。老姜切片。胡萝卜和山...

腊肉葱油炒饭

腊肉葱油炒饭

做法: 煮饭。(煮好之后稍微晾凉再炒) 腊肉用温水洗净,放...

春天的味道——素炒蒿子秆

春天的味道——素炒蒿子秆

做法: step1:蒿子秆洗净,切4-5厘米长的段。 step2:热锅倒油,...

小黄瓜炒豆饼

小黄瓜炒豆饼

做法:1.将豆腐饼切片. 2.入锅煎至金黄盛起。 3.小黄瓜切片。...

软烧茄子

软烧茄子

做法: 茄子,西红柿,青椒切块,葱、蒜切碎 茄子过油炸至金...

烧冬瓜肉丸子

烧冬瓜肉丸子

做法:1.先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将猪肉剁...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions