使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

虫草鸭舌

食材

材料:主料:鸭舌500克(100根),虫草60克(100根)。白莲米50克,鸭子1只约1250克,猪排骨750克。 调料:姜10克,葱10克,川盐4克,绍酒15克,胡椒粉1克,味精1克。

做法

虫草鸭舌
做法: 1.用根条粗壮质地好的虫草,用温水清洗泥沙,去根足,浸泡回软。
2.将鸭子、排骨洗净,斩成块,入沸水中去净血污装汤盘,加姜(5克)、葱(5克)、绍酒(8克)、川盐(2克),清水上笼蒸约2小时,制成特制鸭汤约1000克。
3.将莲子泡涨,除去皮、心,蒸粑。
4.选完整鸭舌,洗净煮熟去骨。将虫草逐一放入鸭舌内摆入碗中,加姜(5克)、葱(5克)、绍酒(7克)鸭汤250克、川盐(2克),上笼蒸熟定型。
5.把已蒸好的虫草鸭舌翻扣入大盘内,熟莲子镶在鸭舌四周,倒入特制鸭汤(鸭子、排骨作它用)即成。

其他菜谱

银耳莲枣羹

银耳莲枣羹

做法:1.将银耳浸泡一晚。泡发后洗净,用剪刀剪去根部。 2.红...

蜜汁山芋

蜜汁山芋

做法:1.山芋削成橄榄形,洗净后摆在盘中,上蒸箱蒸熟后取...

大吉大利

大吉大利

做法:(1)大蒜去皮洗净并切末、香菜洗净备用。 (2)小排洗净切...

红枣银耳羹

红枣银耳羹

做法:1.把银耳,红枣,洗净,放到电子煲里,加上冷水,开火...

口味爆田鸡

口味爆田鸡

做法:1.将田鸡洗净、剁块,放鸡蛋清、白葡萄酒、盐和淀粉拌...

花胶鱼翅羹

花胶鱼翅羹

做法:(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g、料酒25g焯水; (2)花胶改条,...

素油老婆饼

素油老婆饼

做法:1、将1料放入一小锅里,开大中火煮至微滚,调小火后,...

香蕉蛋糕

香蕉蛋糕

做法:1.将核桃入烤箱以180℃烘烤8分钟备用。 2.将熟透的香蕉拌...

阔少爷炒饭

阔少爷炒饭

做法:1、将露笋粒用上汤煨过,再加味料炒熟备用。将发好珧...

海鲜汤盒

海鲜汤盒

做法:(1)将所有材料洗净沥干,香菇切十字刀成4小块。 (2)取...

冰糖猪蹄

冰糖猪蹄

做法: 1、油不要放太少,油热后加入冰糖块翻炒,炒至糖化...

魔芋海鲜烩

魔芋海鲜烩

做法:1.虾仁和鱿鱼圈用黄酒、生姜粉腌渍一小会儿; 2.魔芋片...

干菌羊肉包

干菌羊肉包

做法:1、茶树菇、干牛肝菌、松茸菌分别用60℃的温水浸泡30分...

风味鱼头面

风味鱼头面

做法:1、鲢鱼宰杀治净,将鱼头切下,均匀地涂抹好海鲜酱,...

自制泡菜

自制泡菜

做法:1、将大白菜用盐腌制3个小时,小白菜过水焯熟控干水,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions