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虾仁锅巴

食材

材料:用料主料:虾仁、锅巴辅料:熟鸡丝、鸡蛋调料:盐、鸡精、香油、糖、白醋、番茄酱、高汤、淀粉、料酒、食用油

做法

虾仁锅巴
做法: 1.将虾仁洗净沥干水放入碗中,加入盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀;
2.坐锅点火倒入高汤、虾仁、熟鸡丝、盐、料酒、糖、鸡精、番茄酱,锅开后用水淀粉勾薄芡,再加入醋,淋入香油,做成鸡虾卤汁;
3.坐锅点火放入油,油七成热时放入锅巴,炸至发脆捞出放入盘中,浇卤汁即食。

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