使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

虾球鸭掌

食材

材料:主料:鸭掌2500克, 辅料:火腿肠5克,虾仁150克,小白菜5克,鸡蛋清50克,干香菇2克, 调料:味精1克,料酒25克,豌豆淀粉30克,盐5克,猪油25克

做法

虾球鸭掌
做法: 1、将火腿切成末;
2、小白菜择洗干净切成末;
3、香菇用水涨发洗净也切成末,备用;
4、将鸭掌去爪、洗净,放入锅中,加水淹没鸭掌,用火煮至八成熟,捞出鸭掌放入凉水中浸凉,剔去掌骨,撒上淀粉10克,排放在盘中;
5、将虾仁剁成茸,放入碗中,加盐、味精少许、绍酒15克、鸡蛋清、淀粉15克,搅匀成虾糊,用手挤成小虾球20个,分别摆放在鸭掌中间,再用熟火腿末、水发香菇末、青菜末分别镶在虾球上,上笼蒸2分钟;
6、将锅用旺火烧热,放入熟猪油10克、鸡清汤、盐、绍酒10克,烧沸后用剩余淀粉勾芡,淋入熟猪油15克,将此芡汁浇在鸭掌上即成。

其他菜谱

赤小豆莲藕猪骨老火汤

赤小豆莲藕猪骨老火汤

做法:1、赤小豆洗净沥干备用。 2、莲藕去皮洗净,切块。 3、...

猪排盖饭汁

猪排盖饭汁

做法:将所有材料调和煮开即可。 ...

紫薯苦瓜圈

紫薯苦瓜圈

做法:1 紫薯去皮切小块 紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火...

美味小点~海苔麻薯煎

美味小点~海苔麻薯煎

做法: 糯米粉和水放入盆中拌成面糊,其它材料A陆续加入搅拌...

猪脚河粉砂锅煲

猪脚河粉砂锅煲

做法:1.将河粉切成宽条,剥散备用;葱洗净切段;姜洗净后用...

(脱口秀主持人)马提尼

(脱口秀主持人)马提尼

做法:1.在大玻璃杯或鸡尾酒调酒罐里将伏特加、榛子味酒和咖...

红烧酱

红烧酱

做法:(1)将所有材料混合调匀即可使用。 ...

日式照烧酱

日式照烧酱

做法:1.)将1又1/2杯的水煮沸后加入材料A拌匀,再加入材料B...

春补四物鸡汤

春补四物鸡汤

做法:1. 将宰好的走地鸡洗净,斩成块,汆水捞起; 2. 各药材...

酸菜粉儿

酸菜粉儿

做法:1,粉条放入开水中略煮一下捞出控水,放在菜板上切几...

腊八醋

腊八醋

做法:1.找一个干净的玻璃瓶 2.把蒜包好,一定要用好蒜,把有...

香蒜奶油(蒜头面包油)

香蒜奶油(蒜头面包油)

做法:把牛油/奶油放在室温内软化, 然后把所有材料混合,...

宫保虾仁

宫保虾仁

做法:1、虾仁氽水沥干。 2、烧热一汤匙油,将豆瓣酱爆香,再...

香辣烤鲟鱼

香辣烤鲟鱼

做法:1、 长江鲟鱼切开,用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。 2、 洋...

蜜豆双皮奶

蜜豆双皮奶

做法:1、牛奶煮至微沸,倒入小碗中,静置至表面形成奶皮;...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions