使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

虾球鸭掌

食材

材料:主料:鸭掌2500克, 辅料:火腿肠5克,虾仁150克,小白菜5克,鸡蛋清50克,干香菇2克, 调料:味精1克,料酒25克,豌豆淀粉30克,盐5克,猪油25克

做法

虾球鸭掌
做法: 1、将火腿切成末;
2、小白菜择洗干净切成末;
3、香菇用水涨发洗净也切成末,备用;
4、将鸭掌去爪、洗净,放入锅中,加水淹没鸭掌,用火煮至八成熟,捞出鸭掌放入凉水中浸凉,剔去掌骨,撒上淀粉10克,排放在盘中;
5、将虾仁剁成茸,放入碗中,加盐、味精少许、绍酒15克、鸡蛋清、淀粉15克,搅匀成虾糊,用手挤成小虾球20个,分别摆放在鸭掌中间,再用熟火腿末、水发香菇末、青菜末分别镶在虾球上,上笼蒸2分钟;
6、将锅用旺火烧热,放入熟猪油10克、鸡清汤、盐、绍酒10克,烧沸后用剩余淀粉勾芡,淋入熟猪油15克,将此芡汁浇在鸭掌上即成。

其他菜谱

风味麒麟茄

风味麒麟茄

做法:1、将茄子去茄库用清水冲洗干净,沥干水分,待用。 ...

奇异皮蛋

奇异皮蛋

做法:1、皮蛋剥皮洗净,用墨鱼胶均匀裹住皮蛋(墨鱼胶厚约...

蒜苗腊肉

蒜苗腊肉

做法:微波炉作法: 1.蒜苗洗净后切斜段;红辣椒洗净后切片备...

意式番茄香肠卷

意式番茄香肠卷

做法:1.烤炉预热至高温。香肠切成4段,每段盘成一卷,用细金...

香蔬蛋堡

香蔬蛋堡

做法:1.蛋打散煎熟;汉堡面包横切,放入烤箱以120℃烤30秒至...

炝圆白菜

炝圆白菜

做法:1.整张的圆白菜去掉粗状的叶柄,洗净,晾干水分; 2.干...

宁夏手抓羊肉

宁夏手抓羊肉

做法:1.制调料:取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、...

七彩豉香回锅肉

七彩豉香回锅肉

做法:1.彩椒洗净切成小块。 2.五花肉洗净用盐和酒腌过。 3.放...

葱白瘦肉粥

葱白瘦肉粥

做法:1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改...

鱼香牛肉

鱼香牛肉

做法:1.将腌过的牛肉片过油、芦笋汆烫备用。(腌法见-香根牛...

糖片土司

糖片土司

做法:1.将土司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤约1分钟至两面...

BBQ 炸鸡中翅

BBQ 炸鸡中翅

做法:1.鸡中翅+腌料,腌2个小时/或隔夜问到更佳. 2.把腌好的鸡...

鲜果牛肉片

鲜果牛肉片

做法:1、牛肉切5厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片,放入盆中加...

豆腐鸡丝荞麦凉面

豆腐鸡丝荞麦凉面

做法: 先将荞麦面用滚水浸泡5min,冰水过凉后备用; 豆腐压成...

香嫩猪排

香嫩猪排

做法:1、猪排拍松,用普罗旺丝草,盐,白胡椒,橄榄油腌制...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions