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蚵仔煎

食材

材料:牡蛎150公克,小白菜150公克,蛋4个,葱花2/3杯,1.地瓜粉1杯,太白粉2/3杯,白胡椒粉2小匙,盐1/3大匙,糖2大匙,水2又1/2杯,2.甜辣酱1~2杯

做法

蚵仔煎
做法: (1)将牡蛎洗净沥干,小白菜洗净切段备用。
(2)将调味料(1)拌匀至粉类溶解后,加入葱花调匀即为粉浆。
(3)将平底锅预热加入适量沙拉油,先放入2大匙牡蛎略煎。
(4)再淋入1大汤杓的粉浆煎1分钟。
(5)等粉浆即将熟透时,在粉浆上打1个蛋,并将蛋液用筷子略为搅拌,再放上少许小白菜。
(6)将其翻面成蛋液朝下煎熟后即可盛起放入盘中,淋上甜辣酱后即可食用。

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