使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豆沙蛋黄月饼

食材

材料:准备材料:,饼皮:转化糖浆150克,低粉200克,花生油55克,吉士粉10克,枧水3克,馅料:咸蛋黄,红豆沙绿豆沙

做法

豆沙蛋黄月饼
做法:
枧水加入加热的糖浆里拌匀,再加入植物油、吉士粉拌匀
面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团,室温下醒4个小时
咸蛋黄用白酒腌制去腥味,然后放入烤箱160度烤20分钟至熟
面团分成小块搓圆,红豆沙,绿豆沙搓成圆形,皮和馅的比例是2:8。
蛋黄包入红豆沙中,搓圆。
一块面皮压扁,中心放上豆沙,用两只手把饼皮慢慢往上推,包裹住豆沙,团成球形。
在圆球上拍一点面粉,把圆球面团放进月饼模子。
烤盘垫锡纸,在烤盘上压出月饼,表面喷水,烤箱200度预热后,放中层烤十分钟后,取出晾5分钟,稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和蛋白比例是2:1),继续烤至饼成金黄色取出即可,完全冷却后的月饼放入密闭容器中回油。

其他菜谱

海鲜汤

海鲜汤

做法::20分钟 材料 橄榄油1汤匙,蒜茸1粒,洋葱粒1汤匙,香...

孜然羊肉

孜然羊肉

做法:1.准备涮锅用的羊肉片,洋葱半个切丝,大葱半根斜切小...

果酱饼干

果酱饼干

做法:1.黄油室温软化至轻松可以用手指戳个坑(可以隔水加热...

味噌小黄瓜

味噌小黄瓜

做法:1.小黄瓜去头、尾,搓盐后洗净,放入滚水中(加少许盐...

起司广岛烧

起司广岛烧

做法:1.铁板加热到180℃后,将奶油均匀涂抹在铁板上,倒入面...

香煎大白刁

香煎大白刁

做法:1、大白刁去鳞去鳃,从背部入刀取出内脏,洗净后加姜...

香炸蛋豆腐

香炸蛋豆腐

做法:青椒 红椒切包米那么大的小块,红椒切细。豆腐切好四...

荨麻茶

荨麻茶

做法:1.混合……冲泡……过滤……趁热喝…… ...

羊肉韭菜馅饼

羊肉韭菜馅饼

做法:1、面粉内加入温水和匀成软面团,饧透。 2、羊肉剁成末...

奶香味玉米小蛋糕

奶香味玉米小蛋糕

做法:1、烤箱预热至华氏400度/摄氏200度,标准muffin盘里放好纸...

火踵鱼翅

火踵鱼翅

做法:1、将鱼翅在沸水锅中氽一下,盛大在大碗内,加入绍酒...

扬州炒饭

扬州炒饭

做法:1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎,火腿、黄瓜、虾切小丁; ...

黑椒鱼卷

黑椒鱼卷

做法:将鲈鱼肉去骨,洗净用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制...

游动仙人掌

游动仙人掌

做法:1、仙人掌洗净去皮,切成丁。小西红柿切成两半,红椒...

巴戟杜仲煲牛尾

巴戟杜仲煲牛尾

做法: 牛尾剁成大块,用开水烫去血水,洗净沥干。 将巴戟天...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions