使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蛋丝豌豆苗

食材

材料:鸡蛋2枚,豌豆苗(或茼蒿,西兰花)300g,盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml),鸡汤100ml,蒜茸1茶匙(5g),水淀粉1汤匙(15ml),白芝麻1茶匙(5g)

做法

蛋丝豌豆苗
做法:
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别磕在不同的碗中,再分别搅打均匀。
中火烧热锅中的油,待烧至四成热时将蛋清倒入锅中,并让蛋液在受热凝固前流平呈圆形,用小火慢慢将蛋清摊成白色蛋皮,待完全凝固后从锅中取出放凉待用。
再将蛋黄倒入锅中,用余油摊成圆形的黄蛋皮,随后取出放凉。
锅中留底油,烧热后放入蒜茸爆香,再放入豌豆苗翻炒片刻,接着调入鸡汤和盐烧炒片刻约3分钟,随后调入水淀粉将汤汁收稠。
分别将白蛋皮和黄蛋皮切成细丝,放在豌豆苗上。
最后将白芝麻放入锅中干焙上色,再撒在蛋丝上即可。

其他菜谱

山药炖乌鸡汤

山药炖乌鸡汤

做法:1.乌骨鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。 2.山药...

土制叉烧包

土制叉烧包

做法:一、高筋粉和低筋粉放在一碗里,搅拌均匀,放在一边。...

樱花虾炒双蔬

樱花虾炒双蔬

做法:1.茭白笋切长片,丝瓜去除囊籽后切条,葱切末备用 2.取...

味淋温泉蛋

味淋温泉蛋

做法:(1)买回来的昆布不要用水洗,只要用干布轻轻的擦拭之后...

冬瓜烧仙草

冬瓜烧仙草

做法:1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。...

醉腰花

醉腰花

做法:1.猪腰清理干净,切除内部的白色和深红色组织. 2.把一...

枸杞蒸甲鱼

枸杞蒸甲鱼

做法:1.将活甲鱼宰杀,沥净血水,去头及内脏,洗净。 2.将净...

2012精品寿司

2012精品寿司

做法:寿司 ...

西红柿蛋汤

西红柿蛋汤

做法:1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在...

韭菜盒子

韭菜盒子

做法:1.先和面吧,我用的大约七两的韭菜,配上四两的干面。...

咸香毛豆

咸香毛豆

做法:1.毛豆夹用盐搓去表面绒毛,再以清水洗净。 2.将煮汁材...

金玉满堂、年年有余

金玉满堂、年年有余

做法: ...

香辣蟹

香辣蟹

做法:1.螃蟹洗净剁成小块,鸡蛋取蛋清入碗,加盐、淀粉调匀...

芦荟酸奶冰

芦荟酸奶冰

做法:1.芦荟去皮。 2.芦荟切成丁。 3.将芦荟煮熟。(直到没有...

洋葱炒牛肉

洋葱炒牛肉

做法:1.洋葱去老皮洗净切成块; 2.牛肉洗净切片; 3.淀粉加水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions