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蛤蜊芥菜鸡汤

食材

材料:芥菜心1棵,鸡腿2只,蛤蜊1/2斤,姜片3~4片,香菜少许,胡椒粉少许,盐1小匙,香油酌量

做法

蛤蜊芥菜鸡汤
做法: (1)鸡腿切块川烫3~5分钟后捞出备用。
(2)水烧开后,加入盐,放入芥菜心烫过后取出,再放入冷水浸泡,使蔬菜更翠绿。
(3)另盛1锅水煮开,放入鸡块、姜片和胡椒粉煮20分钟。
(4)放入芥菜,加盐煮5分钟后,放入蛤蜊煮至开口。
(5)最后撒上胡椒粉、香油及香菜即可上桌。