使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

西湖醋鱼

食材

材料:草鱼1条(600g),酱油1汤匙(15ml),大红浙醋1/2碗(125ml),绍兴黄酒2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g),白砂糖4茶匙(20g),水淀粉5茶匙(25ml),姜末1茶匙(5g),香葱丝适量,白胡椒粉1/2茶匙(3g)

做法

西湖醋鱼
做法:
草鱼清洗干净平置案板上,用锋利的刀连鱼头片成两大片(鱼尾不必),但不要切断,并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。
炒锅内放大半锅水煮沸,将相连两大片鱼入水,鱼皮朝上。加锅盖,大火煮3分钟后,用漏勺小心地将鱼捞出,表面摆上香葱丝装盘待用。
煮鱼汤水留约1/2碗的量(125ml),调入酱油、绍兴黄酒和姜末。
大火将汤汁烧滚,依次调入白砂糖、鸡精、盐和大红浙醋,最后勾入水淀粉,用大勺搅动,当沸滚成红亮的芡汁,即可离火。
将汤汁均匀淋于两片煮熟的草鱼肉上,最后在表面撒上白胡椒粉即可。

其他菜谱

蛋炒饭

蛋炒饭

做法:先打好鸡蛋, 再放入适量葱花和调料, 然后搅拌均匀,...

煎牛排

煎牛排

做法:1、牛肉去脂皮、筋膜,切厚片,肉片两面剞上“十字花...

营养早餐

营养早餐

做法:1.把一个鸡蛋打入刷有油的碗中,加入一点点盐。 2.火腿...

枫叶蛋糕

枫叶蛋糕

做法:蛋糕体作法: 1.将蛋白和蛋黄分开,只取蛋黄并加入40公...

罗汉鸡

罗汉鸡

做法:1、完整的净笨鸡整鸡脱骨后洗净备用。 2、将猪肉、猪皮...

白菜卷

白菜卷

做法:1.白菜将外叶完整剥下,用水一片片洗净后捞出,再放入...

春樱夏果

春樱夏果

做法:1.将樱桃果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。...

参归羊排炖芸豆

参归羊排炖芸豆

做法: ...

黄金鱿鱼圈

黄金鱿鱼圈

做法:1.先把鱿鱼收拾干净,把肚子里的东西掏出来,把外边的...

啤酒鸭锅

啤酒鸭锅

做法:1.鸭洗净后剁成块;蒟蒻切长条状;蒜苗切片;干辣椒切...

石锅拌饭

石锅拌饭

做法:1、鸡蛋煎成较嫩的荷包蛋,韩国泡菜切长5厘米的细条。...

蒟蒻牛蒡泡菜

蒟蒻牛蒡泡菜

做法:(1)将牛蒡洗净去皮后切段,再以水浸泡以防氧化变黑,板...

芝麻盐

芝麻盐

做法:白芝麻研磨,加入黑胡椒粒研磨,再依序加入盐、香蒜粉...

香辣水煮海味鲜锅

香辣水煮海味鲜锅

做法:1、青虾去虾线,去头,去壳,处理干净,倒入鱼露,腌...

巴马干酪酥饼

巴马干酪酥饼

做法:烤箱预热至350F/1750oC,杏仁片放烤盘里(图A)烤4分钟至...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions