使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

西湖醋鱼

食材

材料:草鱼1条(600g),酱油1汤匙(15ml),大红浙醋1/2碗(125ml),绍兴黄酒2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g),白砂糖4茶匙(20g),水淀粉5茶匙(25ml),姜末1茶匙(5g),香葱丝适量,白胡椒粉1/2茶匙(3g)

做法

西湖醋鱼
做法:
草鱼清洗干净平置案板上,用锋利的刀连鱼头片成两大片(鱼尾不必),但不要切断,并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。
炒锅内放大半锅水煮沸,将相连两大片鱼入水,鱼皮朝上。加锅盖,大火煮3分钟后,用漏勺小心地将鱼捞出,表面摆上香葱丝装盘待用。
煮鱼汤水留约1/2碗的量(125ml),调入酱油、绍兴黄酒和姜末。
大火将汤汁烧滚,依次调入白砂糖、鸡精、盐和大红浙醋,最后勾入水淀粉,用大勺搅动,当沸滚成红亮的芡汁,即可离火。
将汤汁均匀淋于两片煮熟的草鱼肉上,最后在表面撒上白胡椒粉即可。

其他菜谱

芋头冰沙

芋头冰沙

做法:1.将冰块、鲜奶、蜂蜜及芋头块倒入果汁机中,约打20秒...

金色太阳

金色太阳

做法:1、和面:前6种材料和成面团,加入油揉匀,放置20-30分...

芥蓝梗灯笼椒清烩鲍鱼菇

芥蓝梗灯笼椒清烩鲍鱼菇

做法:洗净鲍鱼菇,(每朵分1/3)控干水。 用盐水浸泡灯笼椒...

豆鼓炒生肠

豆鼓炒生肠

做法:1.将蛋、太白粉、玉米粉混合均匀成面煳备用。 2.将花枝...

四喜烤麸

四喜烤麸

做法:1.烤麸用冷水浸泡2-3小时,香菇、木耳、黄花也用冷水浸...

ZIZHI麻团

ZIZHI麻团

做法:红薯切小块大约有2杯 锅内放1料置炉上开大火,煮滚后,...

西芹洋葱鸡肉丝

西芹洋葱鸡肉丝

做法:1.1.鸡胸肉两块,切肉丝,用料酒、少许盐拌匀 ,裹上干...

鸡肝酱

鸡肝酱

做法:(1)将鸡肝用清水浸泡至无血水,再用牛奶浸泡半天去除腥...

绿豆芹菜汤

绿豆芹菜汤

做法:1、绿豆洗净,用清水浸泡2小时,拣去杂质。 2、芹菜择...

红麴蒸鱼

红麴蒸鱼

做法:1.将加州鲈洗净后,从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀,深至龙...

萝卜丝鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤

做法: (1)鲫鱼劏净去鳞、内脏,煎黄备用 (2)萝卜、姜切丝,葱...

美式汉堡

美式汉堡

做法:1.将碎牛肉、奶油、面包粉一起拌好,再加入洋葱碎、酸...

洋葱炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋

做法:1.先鸡蛋用油炒好,拿出来待用。 2.加油,油热后加洋葱...

雪菜肉末

雪菜肉末

做法:热锅,下一点油,把肉末炒散,如果喜欢可以加一点料酒...

鸡丝蜇皮视频

鸡丝蜇皮视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions