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炬烤大排

食材

材料:猪肋排 500g,柱候酱 1汤匙(15g),蒜蓉辣酱 1汤匙(15g),豆豉 1茶匙(5g),大葱 1段,鲜姜 2片,料酒 2茶匙(10ml),白砂糖 1茶匙(5g),盐 5g,黑胡椒粉 3g

做法

炬烤大排
做法:
将猪肋排清洗干净,切成三根骨相连的6厘米大小的块;放入锅中加入鲜姜片、大葱段大火煮开,转小火煮40分钟,捞出备用。
将煮好的猪肋排放在一个大碗中,放入柱候酱、蒜蓉辣酱、豆豉、白砂糖、盐、黑胡椒粉、料酒和油充分搅拌均匀,裹上保鲜膜腌制3小时以上。
将烤箱预热10分钟至180度,放入腌好猪肋排烤制15分钟(期间可将腌料反复刷在猪肋排上)后取出即可。

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