• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蜂巢芋头饺

食材

材料：A.绿豆仁100公克，芋头300公克，熟猪油150公克，沙拉油1000㏄，B.澄粉125公克，沸水70㏄，C.猪绞肉300公克，虾仁100公克，香菇丁50公克，A.盐1/4小匙，味精1/4小匙，糖1大匙，五香粉1/4小匙，胡椒粉1/2小匙，阿摩尼亚7公克，B.盐1/4小匙，味精1/2小匙，糖1/2小匙，水50㏄，C.太白粉1小匙，水1又1/2大匙，D.香油1小匙

做法

蜂巢芋头饺
做法： 1.绿豆仁泡水约4小时后沥干水分，芋头削皮洗净切厚片与泡好的绿豆仁一起入锅干蒸30分钟。
2.作法１蒸好的芋头及绿豆仁趁热一起压成细泥，再加入所有调味料A一起揉匀。
3.澄粉以沸水沖熟、搅匀后加入作法2的芋泥中，用手揉匀至面糰呈光滑状。
4.加入熟猪油至作法3的面糰中一起揉匀后，放入冰箱中冷藏2小时即成芋饺皮糰。
5.热油锅，加入材料C及调味料B一起翻炒至汤汁滚起，调味料c调匀成太白粉水倒入锅中勾芡，滴入香油，起锅放凉即成馅料。
6.取出作法4的芋饺皮糰，平分为每个约35公克重，再用手压扁成圆片状，包入约20公克作法5的馅料后，对折捏成橄榄形即可，重复此动作至材料用毕。
7.热锅，倒入沙拉油烧至200℃，放入作法6的芋头饺炸至表面成蜂巢状，随即关火略泡一下，让温度透至芋饺中心，再开中火加热，逼出余油即可捞起沥干油脂。

相关菜谱

芋头排骨粥 芋头排骨粥
老鸭汤 老鸭汤
铜盘芋头糕 铜盘芋头糕
芋头糕 芋头糕
排骨粥 排骨粥
芋头青菜钵 芋头青菜钵
芋头糕 芋头糕
芋头饭 芋头饭

其他菜谱

荷兰酱 （hollandaise ）

荷兰酱 （hollandaise ）

做法：黄油小火溶化，白酒醋和水煮滚倒进不停搅拌的蛋黄里，...

炸豆腐块

炸豆腐块

做法：Ａ、将豆腐切块、白萝卜和姜捣成泥状。 Ｂ、将沾料入...

福建传统甜点芋泥白果

福建传统甜点芋泥白果

做法：1、荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸...

牛角可颂餐盒

牛角可颂餐盒

做法：1.)将牛角面包对切开口，把起司片与火腿重叠，切长片状...

杏仁豆腐

杏仁豆腐

做法： 南杏仁洗净，放入热水（200ml）中煮制10分钟，待完全熟...

芹菜炒鳝鱼

芹菜炒鳝鱼

做法：1.将胡椒、花椒炒焦，研成细粉； 2.芹菜斜切丝，焯熟备...

玉米排骨汤

玉米排骨汤

做法：1.排骨洗净。烧一锅水，里面放些许料酒及两片姜，水开...

木瓜银耳羹

木瓜银耳羹

做法：1. 银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高...

葱油核桃鱼卷

葱油核桃鱼卷

做法：1、黑鱼宰杀，切成蝴蝶片；虾仁、核桃、马蹄切碎拌成...

红烧鳗筒

红烧鳗筒

做法：1．将鳗鱼去内脏洗净，用开水烫去黏液，切成滚刀块，...

干锅香辣虾

干锅香辣虾

做法：1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚； 2：大虾背部用小刀划开...

酸辣鸡丁

酸辣鸡丁

做法：1.大鸡腿、姜片、20度料理米酒、水放入锅中，煮至大鸡...

椒盐鸭架

椒盐鸭架

做法：1.烤鸭斩成小块，将肥油部分剔出，炒锅不放油加热到...

富贵明虾球

富贵明虾球

做法：1.草虾去壳、抽去肠泥，用盐抓洗、沥干水分，加酒、盐...

薄皮捲

薄皮捲

做法：(1)将水蜜桃切片，大虾仁烫熟后切片备用。小黄瓜也切成...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version