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蝾螺拌饭

食材

材料:糙米150公克,罐头蝾螺10只,米酒10㏄,红萝卜丁20公克,蒜末5公克,辣椒末10公克,巴西里碎10公克,白芝麻20公克,蝾螺罐汁30㏄,米酒20㏄,辣油10㏄,盐5公克

做法

蝾螺拌饭
做法: 1.糙米和红萝卜丁分别蒸熟,再一起拌匀备用。
2.热油锅,放入蒜末、辣椒末爆香,再放入蝾螺用大火略炒,淋上10㏄米酒烧开,转小火煮至汁收干,熄火后加入巴西里碎和白芝麻,与作法1一起盛盘备用。
3.将蝾螺罐汁与米酒用大火煮开,加盐调味,淋上辣油即为蝾螺酱汁,最后淋入作法2的材料即可食用。

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