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蠔油鸡翅膀

食材

材料:鸡翅 8 块 蠔油 2汤匙 糖 3汤匙 白兰地 1 茶匙 姜 10片 胡椒粉 适量 水淀粉 1茶匙

做法

蠔油鸡翅膀
做法: 一、先将翅膀在反面划两刀;
二、开锅,放6片姜,撒少许胡椒粉,开火,下鸡翅,烧开水,撇去浮沫,用热水冲净鸡翅;
三、加3汤匙菜油和3汤匙糖,放四片姜,中火,用勺子或锅铲推散糖粉,溶时不断推,烧至褚石色;
四、倒入鸡翅,迅速翻匀;
五、放与鸡翅齐平面的水,下蠔油,胡椒粉和白兰地;
六、盖锅盖子烧5约分钟,大火收汁,收汁时放1茶匙水淀粉,收汁至稠稠时可上碟。

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