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西柠煎软鸡

食材

材料:鸡胸肉1片  新奇士柠檬1个(取汁约45ml)  鸡蛋1个  干淀粉1汤匙(15克) 面包糠80克  白糖2汤匙(30克)  盐1茶匙(5克)  吉士粉1茶匙(5克)淀粉50克  水淀粉3汤匙(45ml)

做法

西柠煎软鸡
做法: 1)将鸡胸肉切成5毫米厚的的大片,并用刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几下。
2)鸡胸肉中挤一点柠檬汁,加入盐,打散的鸡蛋液,1汤匙的干淀粉和吉士粉,搅拌均匀,沾上面包糠,双面压紧。
3)平底锅中的油加热到4成热,放入鸡胸肉用中火将肉煎至双面色泽金黄,鸡肉熟透后沥油捞出。
4)将柠檬对半切开,用手挤压出柠檬汁。将柠檬汁倒入小锅,加入白糖,盐搅匀后煮开,淋入水淀粉勾芡。
5)将煎好的鸡肉切成条,淋入煮好的酱汁即可。

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