使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

软煎鸡排堡

食材

材料:小汉堡:高粉200克,酵母2克,糖10克,盐3克,牛奶150-160克,黄油10克,煎鸡排:鸡胸肉一条,辅料:料酒1茶匙,盐1/2茶匙,黑胡椒粒适量,橄榄油2茶匙,蛋液,生粉各适量,紫甘蓝(切细丝儿),黄瓜片,千岛酱各适量

做法

软煎鸡排堡
做法: 1. 将汉堡的所有原料一起搅拌均匀,在盆里和成粗糙面团后,静置5-10分钟,取出,在案板上揉面(配合摔打)5-10分钟,成光滑细致的面团后,收圆入盆,覆盖,于温暖处发酵至两倍大.
2. 取出,排气,分割五等份,滚圆,覆盖饧发10分钟.
3. 将面团稍按扁,排放于铺垫好的烤盘上,最后发酵40分钟后,表面逐个刷一层牛奶.
4. 烤箱最底层放一个铁盘,220度预热30分钟.
5. 将3的烤盘放入中层,同时往下层的铁盘里浇一杯水,快速关好烤箱,220度烤5分钟至稍稍上色后,转200度烤8分钟.
6. 鸡胸肉洗净,用厨房纸拭干水份,从肉厚的地方横片为二.
7. 用肉锤将片开的肉正反面均匀敲打一遍.
8. 每面撒上料酒,涂匀,撒上盐,涂匀,再将黑胡椒粒现磨成粉均匀撒满.
9. 最后,将每面涂上橄榄油,抹匀,放入保鲜盒内,腌制30分钟以上.
10. 锅中倒入橄榄油,烧热.将鸡肉先沾裹一层蛋液,再沾裹一层生粉,抖掉多余的粉,放入烧热的油中大火煎制,两面各一分钟至上色均匀即可取出,放在晾架上散热.
11. 将汉堡包横切开,放进烤箱120度烤2分钟,取出,夹入黄瓜片,鸡排,和紫甘蓝丝儿,挤入千岛酱即成汉堡包. 

其他菜谱

罗鲱鱼柳夹

罗鲱鱼柳夹

做法:1、罗鲱鱼用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍约10分钟。 2、...

饼干

饼干

做法:1.量面粉 2.加黄油,鸡蛋,糖,用打蛋器打发! 3.加入面粉...

黑芝麻玉米酥饼

黑芝麻玉米酥饼

做法:1.将色拉油、蛋黄、细砂糖、黑芝麻放在大碗中用打蛋器...

冰镇苦瓜

冰镇苦瓜

做法:1.将苦瓜切成两半,去掉瓤,切成长薄片; 2.将苦瓜片放...

茄汁排骨

茄汁排骨

做法:1 排骨洗净用盐、鸡粉、料酒淹15分钟, 裹上生粉; 2 锅里...

孜然羊肉

孜然羊肉

做法:羊肉先过油去水。再入锅加油,等羊肉炒得快干后再加调...

辣子虾仁

辣子虾仁

做法:1.虾仁里面放料酒,胡椒粉,盐,孜然粉,淀粉腌30分钟...

油饭

油饭

做法:1.先将长糯米泡水4小时,沥干水分后放入蒸笼内蒸熟备用...

棺材板餐盒

棺材板餐盒

做法:(1)先将土司用面包刀切成两段成长方形状,用八分热的油...

酸菜饭糰

酸菜饭糰

做法:将饭铺平,依序放上香菜、酸菜、卤蛋、油条后捏成型即...

泰式酸辣鸡排

泰式酸辣鸡排

做法:1.将鸡排上的血块拔除,清洗干净后放入容器中,再加入...

家常木须肉

家常木须肉

做法:1.鸡蛋2枚,打入碗中,加入一滴料酒和少许盐,打散蛋液...

奶香红薯干

奶香红薯干

做法: 将红薯洗净,放入蒸锅蒸熟,取出剥去红薯皮,切成1...

富贵双方

富贵双方

做法:(1)将起酥片用牙签戳上几个洞,放入烤箱中烤至干酥状,...

凉拌猪脚片

凉拌猪脚片

做法:1.猪脚洗净从中间画刀,取出骨头,将猪脚肉放入沸水中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions