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冬瓜香菇金针竹笙汤

食材

材料:主料:竹荪(干)40克,鲜香菇250克,冬瓜320克, 辅料:黄花菜(干)25克, 调料:江米酒5克,盐3克,味精2克,香油5克

做法

冬瓜香菇金针竹笙汤
做法: 1.竹荪(竹笙)先用水泡涨,然后将水倒掉,再加入等比例的米酒浸泡,取出,剪寸段;
2.黄花菜(金针)泡软,打结;
3.鲜香菇用开水烫过待用;
4.将冬瓜去皮去籽切成块待用;
5.将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀,放入上素汤中,大火蒸20分钟,起锅前淋点米酒即可饮用。

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