使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧带鱼段

食材

材料:鲜带鱼300克。调料油1000克(约耗50克)绍酒、酱油各2大匙、香油、白糖各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱、姜末、蒜片花椒各少许,淀粉适量。

做法

红烧带鱼段
做法: 1、将带鱼头,细尾剁去,剪去背鳍,剖腹除内脏,刮洗整理干净,在鱼身两侧剞“十字花刀”,剁成6厘米长的段,下入八成热油中炸透,见呈金黄色时,倒入漏勺。
2、原锅留底油,用花椒及葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒、醋、加入酱油、白糖、精盐,添汤烧开,再下入炸好的鱼段,转小火烧至入味,见汤汁稠浓时,加入味精,移旺火收汁,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装盘即可。
材料替换
用鲤鱼中段替换带鱼,称为红烧鱼中段。
口味变化
用番茄酱、糖调味,称为番茄带鱼段。

其他菜谱

酸菜鱼

酸菜鱼

做法:1。将鱼肉平摊在菜板上,然后斜刀将肉片成5毫米厚的片...

螃蟹两吃

螃蟹两吃

做法:熟蟹肉 鸡蛋 4个 姜蓉 2大勺 醋 2大勺 香油 ?小勺 盐 做法...

凉瓜排骨汤

凉瓜排骨汤

做法:1、将排骨斩件汆水,冬瓜切件,陈皮洗净,姜切片待用...

蔓越莓蓝莓酱吐司布丁

蔓越莓蓝莓酱吐司布丁

做法:1.鸡蛋打散备用 2.牛奶倒入碗内,加入30克白砂糖,放入...

港式海鲜汤面

港式海鲜汤面

做法:(1)所有材料洗净,花枝刻花后切小片,鱼肉切小块,草菇...

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

做法:1.韭菜择净洗净后切断备用。 2.鸡蛋打入锅内放入少许盐...

鸡汁麻辣豆腐干

鸡汁麻辣豆腐干

做法:1,豆腐切薄片,蒜切末,姜切片,葱切葱花 2,锅中放油...

烤照烧土豆球

烤照烧土豆球

做法:一、将土豆切成小块,放入可放在微波炉用的容器里,放...

塔香鲔鱼酱

塔香鲔鱼酱

做法:1.取一容器,盛入蒜末、洋葱末,再加入橄榄油拌匀。...

芝麻糖油饼

芝麻糖油饼

做法:1.准备:黑白芝麻粉和黄糖粉,取一点打好的芝麻粉和黄...

甜点薄饼

甜点薄饼

做法:1.鸡蛋,牛奶,融化的黄油,糖,放在大碗里,搅拌好了...

四蔬炒饭

四蔬炒饭

做法:1.拌匀高汤、酱油和麻油,调制成酱汁,置一旁备用。...

野山椒木耳炒鸡

野山椒木耳炒鸡

做法:1、鸡腿斩成块,用姜,蒜,料酒,盐,生抽,生粉,蚝...

鲷鱼松饼

鲷鱼松饼

做法:1.将材料A混合过筛,备用。 2.材料B拌匀,加入作法1拌匀...

丹麦曲奇

丹麦曲奇

做法:1.将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions