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腊味萝卜糕

食材

材料:(1)在来米粉300公克,太白粉70公克,水600毫升 (2)白萝卜丝900公克 (3)广式腊肠30公克,虾米30公克 (4)水1200毫升,盐1大匙,鲜鸡粉1大匙,糖3大匙,胡椒粉1/2大匙,麻油3大匙

做法

腊味萝卜糕
做法: (1)将在来米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀,再加入600毫升的水搅拌均匀。
(2)将白萝卜丝煮软,捞起沥干水份备用。
(3)广式腊肠切成小丁,与虾米一起放入滚水中汆烫3分钟,捞起沥干水份备用。
(4)取一汤锅,倒入1200毫升的水,先用大火煮开,然后加入作法(2)、(3),等水滚后熄火,再加入作法(1),用打蛋器慢慢搅拌均匀,接着倒入四方形的模具里,用大火蒸40分钟后取出,待凉后分切成12块即可。

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