使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豆瓣酱烧肥鱼

食材

材料:主料:鲶鱼1500克, 辅料:冬笋70克,鲜香菇25克, 调料:猪油100克,料酒50克,盐10克,醋15克,豆瓣辣酱50克,白砂糖10克,酱油15克,味精2克,大葱15克,姜15克,白皮大蒜15克,豌豆淀粉13克,香油15克

做法

豆瓣酱烧肥鱼
做法: 1.鲇鱼刮去涎液,去掉鳃和鳍,开膛去内脏,洗净;
2.从鱼身的中间剁断成头尾两段,将腹内脊骨稍剁开,用盐、料酒腌一下后洗净;
3.水发香菇去蒂洗净,和去壳洗净的冬笋都切成丝;
4.葱、姜、蒜切成末;
5.将油烧沸,把鲇鱼抹干水分,下入油锅炸到五成熟时捞出;
6.再将猪油烧沸,下入冬笋丝、冬菇丝、姜、蒜末和豆瓣辣酱,炒出香辣味,再放入鲇鱼、汤、酱油、糖和味精;
7.烧开后移用小火焖熟,用湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)调稀勾芡;
8.装入鱼盘,撒上葱花,淋香油即成。

其他菜谱

柿子派——山寨失败

柿子派——山寨失败

做法:1.1、在盆中把黄油融化后加糖粉拌匀,加入蛋黄,拌匀后...

水晶核桃

水晶核桃

做法:1)将澄面、玉米淀粉和白砂糖放入大碗中,一次性加入...

番薯奶酪球

番薯奶酪球

做法:1、将红薯洗净去皮,切成块放入蒸锅中蒸软; 2、将红薯...

陈皮鸡

陈皮鸡

做法:1、将陈皮切小块。葱、红干椒切小段。姜、蒜切片。鸡...

杏仁咖啡面包

杏仁咖啡面包

做法:1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾...

酱爆薯丁

酱爆薯丁

做法:薯丁:将番薯去皮后切成丁,放入开水锅中焯一下捞出;...

意式乌龙面

意式乌龙面

做法:1.平底锅放油烧热,以大火将鸡肉丁、香菇、秀珍菇、金...

什锦麻辣豆腐

什锦麻辣豆腐

做法:1.取ㄧ汤锅,倒入约1/2锅的水量,再放入麻辣锅调理包以...

油面筋塞肉

油面筋塞肉

做法:1.准备油面筋一包,肉糜,荸荠末,姜末,葱末,香油,...

玫瑰家园小厨房--黑椒铁板(锅)蔬菜牛柳

玫瑰家园小厨房--黑椒铁板(锅)蔬菜牛柳

做法:1.热锅放油,炒已腌过的牛肉,放自己研磨好黑椒粉,兜...

醋烧金枪鱼

醋烧金枪鱼

做法:1.金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分 2.锅中放一点点油,烧...

小白鱼握寿司

小白鱼握寿司

做法:1、把小白鱼(银鱼)用清水洗净,放在盐水中煮熟后,捞出...

番茄丝瓜肉丸汤

番茄丝瓜肉丸汤

做法:1.砂锅放小半锅冷水,木耳、土豆、西红柿切小块放入,...

紫菜包饭

紫菜包饭

做法: 首先要将紫米、糯米、糙米洗净后浸泡1~2小时,据我的...

榄菜肉碎四季豆

榄菜肉碎四季豆

做法:1.豆角切碎后过水,葱姜切末。 2.锅内放入少量油,下入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions