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豆腐蟹黄羹

食材

材料:主料:北豆腐500克,青蟹200克, 辅料:丝瓜50克, 调料:姜5克,盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,豌豆淀粉5克

做法

豆腐蟹黄羹
做法: 1.将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用。
2.炒锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚,再加入蟹膏、蟹肉滚熟,用其他调味料加淀粉勾芡,搅匀即成。

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