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牛油果海鲜色拉

食材

材料:材料草虾、鲜贝、青口贝、目鱼卷、牛油果、混合生菜、洋葱圈、黑水榄、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒

做法

牛油果海鲜色拉
做法: (1)草虾、鲜贝、青口贝、目鱼卷用开水焯熟,黑水榄切成片。
(2)牛油果取肉,放入粉碎机,加盐、胡椒、柠檬汁、橄榄油,粉碎成糊状,即成牛油果汁。
(3)将焯熟的草虾等料与牛油果汁拌匀后装盆,放上黑水榄、洋葱圈和生菜装饰。
特别关照
a、牛油果(AVOCADO),又称美国鳄梨,椭圆形或梨形,果皮坚韧,果肉呈黄绿色,核大。
b、草虾等料焯水不宜过久,断生即可,保证鲜嫩。

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