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豆豆蛋

食材

材料:罐头茄汁黄豆 425g(1罐) 罐头咸香蚕豆 200g(1罐) 鸡蛋 4粒 食油 蒜蓉 白糖 茄汁 酱清

做法

豆豆蛋
做法: #首先取罐头刀把大小豆豆的罐头都开了,
放茄汁黄豆在一旁,接着将咸蚕豆倒进
小筛子过沥掉罐头里的涩水随即冲洗后
沥干水待用。

#下一步是烧热油煎蛋,将4粒鸡蛋分开依次
现打开壳现煎,然后一一盛入钢网中掉油待
冷却后作参与。

#把镬里所剩的蛋香热油直接把蒜蓉
爆成金黄色时,轮到茄汁黄豆下镬了之后,
将就装半罐水置于一旁(备用)。翻炒中,
随即参入蚕豆略炒。再放半茶匙白糖、适量酱清、
添加茄汁后炒炒均匀。

#就把之前被冷落再剪成小块的煎蛋,配上半罐的水。
让全体镬里的食料滚滚不超过10分钟,即可盛出食用。

【记得把两个空罐子及盖子放入环保分类袋子中】

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