使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

黄豆豆花

食材

材料:黄豆清浆2000cc,盐卤8公克,地瓜粉130公克,冷开水200㏄

做法

黄豆豆花
做法: 1.将盐卤雨地瓜粉混合备用
2.取一深锅及网袋,将作法1的粉放入网袋内,网袋外倒入冷开水,将粉搓揉拌匀拌开,并藉由网袋滤去杂质,接着在锅底垫上底架,备用。
3.加热黄豆清浆,至温度约在85~90℃之间(可用电子测温计测量)。
4.将作法3的黄豆清浆拿高,一口气倒入作法2的锅中(此时表面因冲击力会有许多泡泡),静置勿移动,待定型备用。
5.待作法4的豆花表面凝固消泡后,用豆花杓将表层不平的结皮舀除后,即为黄豆豆花体。

其他菜谱

菊花鱼翅羹

菊花鱼翅羹

做法:主料 发好鱼翅 辅料 菊花 调料 高汤 精盐 味精 淀粉 制作...

椒盐土豆

椒盐土豆

做法:1.土豆洗净,切块,放入锅中煮熟,煮到7分熟即可。然后...

蜂蜜奶油夹心饼干

蜂蜜奶油夹心饼干

做法:黄油室温软化 加入糖粉,搅拌均匀,加入蜂蜜 用打蛋器...

草苺冰淇淋泡芙

草苺冰淇淋泡芙

做法:1.准备一个底较厚的不透钢锅或盆,放入黄油、水、盐,...

金针菇煮意面

金针菇煮意面

做法:意面开水锅煮10分钟。 金针菇洗干净。 油锅直接下汤,...

健康瓜果蛋

健康瓜果蛋

做法:1、黄瓜切成片,热锅涂一层油,煎到黄瓜变软,撒一点...

牛蛙干锅

牛蛙干锅

做法:1)准备好牛蛙两只。 2)葱姜蒜、青椒、干辣椒适量。...

自创的烤麸烧肉丸

自创的烤麸烧肉丸

做法: 1把烤麸用冷水泡四十分钟左右,把鸡肉丸子洗干净。...

汕头老妈宫粽球

汕头老妈宫粽球

做法:老妈宫粽球的馅料有咸、甜两种。咸馅主要是虾米、香菇...

海鲜总匯披萨

海鲜总匯披萨

做法:1.虾仁挑肠泥、花枝切条、洋葱切丝,玛兹拉起司刨丝备...

五柳炸蛋

五柳炸蛋

做法:1、先把鸡蛋磕入碗里,不要打散,可以炸一个磕一个,...

咖哩猪排

咖哩猪排

做法:1.腰里肉要先拍松,然后以蝴蝶切的方式剖为两半,但不...

酒酿鸡蛋圆子

酒酿鸡蛋圆子

做法: 先将超市买来的酒酿倒入锅中,加一碗水。开了以后加...

蒜苗炒黄金豆干

蒜苗炒黄金豆干

做法:1.黄豆干洗净沥干后切片;瘦肉洗净切片;蒜苗、辣椒洗...

越南鲜虾捲

越南鲜虾捲

做法:1.虾仁洗净去泥肠,过水川烫后备用。 2.薄饼泡水使其湿...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions