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豉椒蒸腊肉

食材

材料:腊肉400克  红辣椒2个  香葱1棵  食用油30克  豆豉1大匙  味精大匙

做法

豉椒蒸腊肉
做法: 1.用热水将腊肉洗净,蒸约1小时,取出切厚片,排入碗内;
2.将豆豉洗净,捣烂;红辣椒去籽,切碎;香葱洗净切碎;
3.锅内倒油烧热,爆香豆豉、红辣椒和香葱,加味精后全部淋在腊肉上,再将腊肉隔水蒸片刻即可。
注意
咸香微辣,鲜而不腻。因腊肉偏咸,蒸制前需先用温水浸泡一会。

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