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担担面

食材

材料:原材料面粉200克、鸡蛋2个调味料盐3克、味精3克、红油3克、生抽3克、姜末5克、蒜末5克、花椒4克、葱花5克、芽菜适量

做法

担担面
做法: 1、将鸡蛋加入面粉里,加适量水和匀,做成细面条;
2、将所有调味料拌匀;
3、锅中水烧开,放入面条煮熟,捞出,加入调好的调料即可。
特别提示

用筷子捞面的时候一定要一束一束地放入碗中。
开心贴士
担担面是用面粉擀制成面条,煮熟,舀上制好的调料而成。成品面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。是四川自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面.一格炖鸡或炖蹄膀。

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