使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

柚香鸡蛋糕

食材

材料:A.全蛋250公克,细砂糖70公克,柚子果酱30公克,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克

做法

柚香鸡蛋糕
做法: 1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。
再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为柚香鸡蛋糕面煳。
5.将小熊形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将柚香鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约9分满),再盖上盖子快速翻面,让模型整个沾黏上面煳,然后待烤至上色后(约1~2分钟),用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

其他菜谱

猪脚饭

猪脚饭

做法:1.猪脚洗净,放入沸水中汆烫约10分钟,再捞出沖水待凉...

百合莲子山药豆奶

百合莲子山药豆奶

做法: 1、黄豆、去籽的莲子分别用清水浸泡一晚。鲜百合剥开...

太极芋泥

太极芋泥

做法:1.将芋艿(芋头)洗净上笼蒸透,取出晾凉捏成泥,用纱...

鲫鱼豆腐皮汤

鲫鱼豆腐皮汤

做法:1. 豆腐皮洗净,切成宽条状,用开水汆一下捞起; 2. 香...

油焖虾

油焖虾

做法:(1)将大虾剪去须、抓,除去头部沙包和脊背纱线,洗净。...

奶油乳酪车轮饼

奶油乳酪车轮饼

做法:1.取一钢盆放入材料a,以隔水加热用直型打蛋器同方向搅...

不放糖的糖醋排骨

不放糖的糖醋排骨

做法:准备工作1:熬制 菠萝苹果去皮切小块,锅中放清水,熬...

菠菜粉丝

菠菜粉丝

做法:龙口粉丝用冷水泡软,用开水烫过即可。菠菜切段用开水...

西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

做法:1.牛肉切小丁,加入调味料A及太白粉一起腌制备用;芥兰...

咸酥甜不辣

咸酥甜不辣

做法:1.片状甜不辣切小块;米血切方块;备用。 2.取一油锅烧...

小瓜炒火腿

小瓜炒火腿

做法:1. 火腿肉洗净,切片; 2. 小瓜洗净,对半刨开后掏去内...

咖喱菜花

咖喱菜花

做法: 菜花清洗干净分成小朵。胡萝卜去皮,洗净,切成块。...

绿豆凉瓜汤

绿豆凉瓜汤

做法:1、准备好凉瓜1根、绿豆一小碗、冰糖(根据自己的口味...

香蒜菌锅汤

香蒜菌锅汤

做法:1.鸡汤及开水放汤锅里,在中火上烧开。将凤尾菇,蟹肉...

奶油炖菜

奶油炖菜

做法:1.首先准备好蘑菇若干 2块大土豆 去皮 每块4分再切块保...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions