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象拔蚌仔煮萝卜丝

食材

材料:象拔蚌仔是一种鲜嫩的贝壳类,价廉物美,若是取它清蒸,是最简单而美味的吃法,要是加了粉丝和蒜茸来蒸,就有点画蛇添足了。但以象拔蚌仔与萝卜丝共烹,便可成鲜甜的食味,这种组合简单,

做法

象拔蚌仔煮萝卜丝
做法: 材料:象拔蚌仔500克、萝卜600克、葱段15克,姜汁、胡椒粉各少许,盐、糖、鸡汤、花生油各适量。
做法:象拔蚌仔开壳去内脏,洗净切条备用;萝卜去皮切丝备用;开锅煮开鸡汤,下萝卜丝、葱段、姜汁和花生油,以盐、糖、胡椒粉调味,滚开至萝卜软稔,然后下象拔蚌条煮开便成。

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