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赛鲍鱼

食材

材料:鳜鱼l500克,猪肥膘肉280克,鸡蛋250克,淀粉、鸡清汤、鸡油、盐、鸡精各适量

做法

赛鲍鱼
做法: 1、鳜鱼取肉,与猪肥膘肉、鸡蛋、淀粉、鸡清汤混合,调味,制成鱼蓉。
2、鱼蓉装入白制模具中制成鲍鱼形状,小火蒸15分钟即成。
创新说明
结合传统浙菜技法,在口味和造型上别具一格。

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