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巧克力南瓜蛋糕

食材

材料:蛋糕: 南瓜(去皮去籽) 200g 普通面粉 200g 白糖 80g 低脂酸奶 100g 鸡蛋 2个 泡打粉 2-3勺 盐 半勺 巧克力chip 适量 夹心: 南瓜(去皮去籽) 20g Double cream(20-50%脂肪鲜奶油): 150ml

做法

巧克力南瓜蛋糕
做法: 蛋糕:
1. 南瓜去皮去籽后切小块,微波炉高火加热数分钟,至筷子可轻易穿透即可。用勺子碾成南瓜泥。冷却。

2. 鸡蛋打散,和白糖混合后,用电动打蛋器打至起泡(不需完全打发)。

3. 倒入酸奶和冷却至室温的南瓜泥,搅拌均匀。

4. 倒入面粉,泡打粉,巧克力碎块,混合搅拌成面糊。

5. 锡纸或烤盘纸刷油后铺在蛋糕模里,将面糊倒入蛋糕模。

6. 放入预热的烤箱中,约200度烤20-30分钟,至表面金黄,牙签插入检查干燥。

夹心:
1. 用电动打蛋器将奶油打发,形成蓬松细腻的固体。

2. 加入南瓜泥后打至均匀(这一步可以省略)。

将蛋糕横切成两片,冷却后(必须冷却!),中间刷上夹心奶油就好啦~

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