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越式鱼酸汤

食材

材料:凤梨40公克,蕃茄40公克,辣椒1/2支,九层塔少许,葱1/2根,酸子1大匙,草鱼200公克,水1500c.c,豆芽菜60公克,糖1大匙,鱼露1大匙

做法

越式鱼酸汤
做法: 1.将凤梨、蕃茄、辣椒切片备用;九层塔切丝、葱切段备用。
2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后,再将酸子汁滤出备用。
3.草鱼划刀过水汆烫备用。
4.取一汤锅,在锅中加入草鱼、凤梨片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料,以大火煮开后转小火继续煮10分钟。
5.再放入豆芽菜即可熄火,盛入容器中的时候,再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。