使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

软酥鸡翅肫

食材

材料:主料:鸡翅1500克,鸡肫150克,辅料:荸荠100克,菊花50克,香菜50克,猪肋条肉(五花肉)500克,调料:番茄汁20克,植物油100克,香油50克,料酒50克,盐10克,醋50克,冰糖70克,大葱30克,姜30克,江米酒50克

做法

软酥鸡翅肫
做法: 1.将五花肉刮洗干净,切成1厘米厚片,下入开水锅内氽过捞出,洗净血沫;
2.鸡翅膀清去残存的毛,砍去翅尖,下入开水锅氽过,捞出洗净血沫;
3.鸡翅抹上江米酒,下入油锅炸成金黄色;
4.鸡肫撕油,一切两开,有筋一面朝下,用直刀剞十字交叉花刀(深度剞至筋皮为止),下入开水锅内氽过,捞出洗净;
5.香菜摘洗干净;姜切成片;葱切两节;
6.用一垫有粗竹席的沙钵内,先垫放五花肉、姜片,再放鸡翅和肫,然后放葱,加入料酒、冰糖、适量香醋、盐和水(水以没过鸡翅和肫为准),盖上盖,在旺火上烧开,撇去泡沫,再移用小火煨至酥脆为止;
7.将软酥鸡翅肫的沙钵上火,收至酥香汁浓,加入香油取出,葱和姜垫在盘子底,鸡翅膀摆在盘的周围,鸡肫花摆在中间,将浓汁浇盖在鸡肫上,边上拼上香菜、茄汁、菊花、荸荠即成。

其他菜谱

秘制小肉丸

秘制小肉丸

做法:1、馒头撕去表面(直接吃掉),大碗里倒水,放入去皮...

糊辣牛肉丝

糊辣牛肉丝

做法:1、牛柳去筋切粗丝,加生抽、味精、嫩肉粉、淀粉拌匀...

姿彩芋圆

姿彩芋圆

做法:1 仙草,芋圆,珍珠,薏米分别煮好,红豆可以选择灌装...

黑巧克力蛋糕

黑巧克力蛋糕

做法:1.黑巧克力隔热水融化后加入切小块的黄油,搅拌至黄油...

马铃薯煎饼

马铃薯煎饼

做法:1.将所有材料加入盐搅拌均匀,备用。 2.热平底锅,加入...

欢乐节日般迷你多层小蛋糕

欢乐节日般迷你多层小蛋糕

做法:1.在戚风胚上用菊盏印出3个模子大小的蛋糕片; 2.取一片...

韭菜虾仁汤

韭菜虾仁汤

做法:1. 韭菜洗净,切约5厘米长的段; 2. 虾洗净(买回后最好...

姬松茸炖鸡汤——汤の菁华

姬松茸炖鸡汤——汤の菁华

做法: 1、将姬松茸用清水浸泡软备用,光鸡去皮洗净砍成几大...

虎头五彩时蔬杂拌菜

虎头五彩时蔬杂拌菜

做法:1.黄瓜、胡萝卜洗净擦成丝,木耳泡发洗净择去根蒂、焯...

杂粮发糕

杂粮发糕

做法:1.这些混合物发酵两小时后再把糖放进去搅拌成这样就可...

桂花红豆沙

桂花红豆沙

做法: 红小豆用清水冲洗干净。山药洗净,小心地削去外皮,...

黄金窝头

黄金窝头

做法: 取适量酵母粉,加入适量的温水溶解; 在盆里放入面粉...

芝士番茄年糕

芝士番茄年糕

做法:1.年糕、金萱番茄切丁,芝士切粗条。 2.菠萝横放,在其...

雪梅娘

雪梅娘

做法:1.草莓洗净去蒂切对半备用。 2.将蛋糕体裁成直径约5公分...

什蔬肉末盖浇饭

什蔬肉末盖浇饭

做法:1、洋葱、土豆分别切丁;肉末用米酒、蚝油、酱油、盐...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions