• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

软酥鸡翅肫

食材

材料：主料：鸡翅1500克，鸡肫150克，辅料：荸荠100克，菊花50克，香菜50克，猪肋条肉（五花肉）500克，调料：番茄汁20克，植物油100克，香油50克，料酒50克，盐10克，醋50克，冰糖70克，大葱30克，姜30克，江米酒50克

做法

软酥鸡翅肫
做法： 1.将五花肉刮洗干净，切成1厘米厚片，下入开水锅内氽过捞出，洗净血沫；
2.鸡翅膀清去残存的毛，砍去翅尖，下入开水锅氽过，捞出洗净血沫；
3.鸡翅抹上江米酒，下入油锅炸成金黄色；
4.鸡肫撕油，一切两开，有筋一面朝下，用直刀剞十字交叉花刀(深度剞至筋皮为止)，下入开水锅内氽过，捞出洗净；
5.香菜摘洗干净；姜切成片；葱切两节；
6.用一垫有粗竹席的沙钵内，先垫放五花肉、姜片，再放鸡翅和肫，然后放葱，加入料酒、冰糖、适量香醋、盐和水(水以没过鸡翅和肫为准)，盖上盖，在旺火上烧开，撇去泡沫，再移用小火煨至酥脆为止；
7.将软酥鸡翅肫的沙钵上火，收至酥香汁浓，加入香油取出，葱和姜垫在盘子底，鸡翅膀摆在盘的周围，鸡肫花摆在中间，将浓汁浇盖在鸡肫上，边上拼上香菜、茄汁、菊花、荸荠即成。

相关菜谱

咖喱鸡 咖喱鸡
可乐鸡翅 可乐鸡翅
可乐鸡翅 可乐鸡翅
蜜汁鸡翅 蜜汁鸡翅
可乐鸡翅 可乐鸡翅
可乐鸡翅 可乐鸡翅
可乐鸡翅 可乐鸡翅
咖喱鸡 咖喱鸡

其他菜谱

雪梨拌苦瓜

雪梨拌苦瓜

做法：1.分别将苦瓜、雪梨切细丝，用冰水浸泡10分钟 2.加白醋...

荷兰少司

荷兰少司

做法：1 将黄油放在常温下软化、但不要加热。 2 蛋黄和冷水放...

枸杞子粥

枸杞子粥

做法：1.将枸杞子、白糖与淘洗干净的粳米一同放入沙锅内，加...

正宗意大利提拉米苏

正宗意大利提拉米苏

做法：1.准备好浓咖啡：在浓咖啡里面加少许的rum酒和少许的白...

虾皮咸蛋节瓜汤

虾皮咸蛋节瓜汤

做法：1.节瓜去皮后切块；咸蛋将蛋黄和蛋白分开；虾皮洗净。...

布朗冻芝士蛋糕

布朗冻芝士蛋糕

做法：1、吉利丁在凉水中泡软，然后加入牛奶中，隔热水融化...

香菇菜心

香菇菜心

做法：1、把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放...

台味蒸鱼

台味蒸鱼

做法：1.鲜鱼洗净，置鱼蒸盘上备用。 2.五花肉、香菇、姜、辣...

香芹斑腩

香芹斑腩

做法：1香芹洗干净 2斑腩炸一炸 3油锅烧热，放蒜蓉，再放入斑...

椒盐焗鸡子

椒盐焗鸡子

做法：1、将鸡子洗净放在窝里，加精盐和姜汁酒15克，放入蒸笼...

黄鱼鲞烧肉

黄鱼鲞烧肉

做法：0、因为黄鱼鲞是咸的，所以吃之前记得要泡泡，大约半...

辣白菜豆腐汤——冬日里的暖意！晒晒“喜时”奖品迷你锅~~

辣白菜豆腐汤——冬日里的暖意！晒晒“喜时”奖品迷你锅~~

做法： 1、取若干辣白菜，加上清水 2、放炉具上煮滚，转小火...

油泼鲈鱼

油泼鲈鱼

做法：1.鲈鱼去内脏清洗干净~~将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀，...

五红水

五红水

做法：将全部材料放下去煮 ...

小葱卤蛋拌豆腐

小葱卤蛋拌豆腐

做法：1.卤蛋（我用的是自己卤的鹌鹑蛋4个），小葱一把，嫩豆...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version