• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

辣子肥肠

食材

材料：主料：1，猪大肠500g。2，干辣椒100g(根据个人口味适当调整)。3，花椒20g(根据个人口味适当调整)。4，姜片，蒜片少许。5，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量。

做法

辣子肥肠
做法： 1、将买回来的猪大肠洗净；顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用(图1)；
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用(图2)；
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用(图3、4)；
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可(图5、6)！

相关菜谱

水煮肥肠 水煮肥肠
爆炒猪大肠 爆炒猪大肠
香辣肥肠 香辣肥肠
尖椒炒肥肠 尖椒炒肥肠
菜 菜
干煸肥肠 干煸肥肠
干煸肥肠 干煸肥肠
炒肥肠 炒肥肠

其他菜谱

核桃山核桃曲奇饼干

核桃山核桃曲奇饼干

做法：1.烤箱预热至175摄氏度。 2.取一个大调和盆，把白糖放入...

虾酱

虾酱

做法：1.将培根切碎末备用。 2.用猪油将开阳、培根碎末炸至香...

提拉米苏-八寸戚风

提拉米苏-八寸戚风

做法：： 1、 蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀；（蛋黄不需...

糖醋松鼠鱼

糖醋松鼠鱼

做法：1.将鱼肉上先直切两长刀，再在横向隔1.5厘米划一刀，不...

五彩皮丝球视频

五彩皮丝球视频

...

简易煎饼

简易煎饼

做法：1.用个大碗，将面粉，糖，烘焙粉和盐混合在一起，在中...

最爱凉粉

最爱凉粉

做法： 凉粉用清水（凉水）过一下，控干水分。 加少许盐，依...

炒米豆腐

炒米豆腐

做法：方法：1、锅中下少许油，烧至七成熟，下姜粒和肉糜，...

葱姜鸡块

葱姜鸡块

做法：1.鸡翅改刀切大块，姜切丝（多放一点姜），葱白、葱叶...

咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜

做法：1。南瓜微波炉微7－10 分钟，微熟。去籽，切成条。 2。...

肉丝烧拳菜

肉丝烧拳菜

做法：1.将干拳菜（蕨菜）放开水中涨发，加盖焖软，再放开水...

炖糖醋羊肉

炖糖醋羊肉

做法：1.将带皮嫩羊肉洗净，切成大块； 2.羊肉用精盐、料酒和...

沙嗲酱

沙嗲酱

做法：1.虾米用开水泡过后，洗净剁碎；蒜头、干葱头剁碎备用...

芝麻酱烧饼

芝麻酱烧饼

做法：1.1斤面粉配6－7两水，5克酵母（我没用泡打粉），将面揉...

菊花扣牛舌

菊花扣牛舌

做法：1、选用上等牛舌，加卤水汁蒸制成熟，改刀码入小碗内...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version