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辣炒丁香

食材

材料:小丁香鱼1碗,脆花生1/2碗,葱段1/2碗,豆豉2大匙,辣椒4~5条,蒜末1~2大匙,酱油2大匙,米酒3大匙,糖1又1/2大匙,水少许

做法

辣炒丁香
做法: (1)丁香鱼沖洗后以热水泡软,沥干后备用,接着将辣椒切片,葱段将葱绿和葱白分开。
(2)把豆豉、葱白、蒜末、辣椒片一起爆香,丁香鱼也入锅煸炒至略微酥黄,接着把调味料加入翻炒至入味,起锅前再拌入葱绿、脆花生即可。

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