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辣炒寮仔鱼

食材

材料:寮仔鱼200公克,辣椒片20公克,糯米椒100公克,蒜末10公克,太白粉适量,蚝油1又1/2大匙,米酒1大匙,糖1小匙,盐少许

做法

辣炒寮仔鱼
做法: 1.寮仔鱼洗净拭干加入是量的太白粉拌一下,放入油温约160度的热油锅中炸约1分钟,捞出沥油。
2.作法1锅中留少许油,放入蒜末爆香,再放入辣椒片、糯米椒炒一下。
3.再加入作法1的寮仔鱼及所有调味料炒入味即可。

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