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苋菜吻仔鱼羹

食材

材料:苋菜200公克,吻仔鱼75公克,蒜末1粒,盐适量,鸡粉适量,米酒1大匙

做法

苋菜吻仔鱼羹
做法: 1.苋菜洗净切小段。
2.油2大匙,爆香蒜末,放入作法1苋菜炒软后,加入高汤1500㏄。
3.作法2高汤煮开后,放入吻仔鱼,加米酒再度煮开,续加入盐、鸡粉调味,最后芶薄芡即可盛起。

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