• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

冰种吐司

食材

材料：模具：大号方形loaf盘一个 冰种材料： all purpose面粉100克（其实bread flour更好，但是家里正好没有，我懒得出去买了），牛奶100克，酵母1/2 tsp。 主面团材料： 1. 面粉210g； 2. 酵母1 tsp； 3. 糖1/4 cup； 4. 盐1 tsp； 5. 鸡蛋一个，匀出一点蛋黄做刷表面用； 6. 牛奶1/4 cup+1～2tbsp （豆豆猫注：不同的面粉吸水性不同，因此液体量酌情增减）； 7. butter 2 tbsp（一条上面的两个格子）。

做法

冰种吐司
做法： 冰种材料混合均匀，容器上盖盖子或者保鲜膜，室温发酵1小时，看到面团体积膨大到2倍，然后移入冰箱冷藏。
第二天制作主面团。
主面团做法：
1. 将头一天做好的冰种从冰箱中取出来，加上述材料的1～6，统统放进面包机，dough
程序。揉面结束后，加入butter，再次启动dough程序，揉面发酵。
2. 面团发好后，取出分割成3份，滚圆，盖上厨房纸松弛15分钟；
3. 每一份面团排气，擀成圆片，从两边向中间等分，折3折，然后纵向擀开，卷起来，依次排在loaf盘里；
4. 烤箱开到warm档，到了预定温度就关掉，把面包坯放进去二次发酵；
5. 待面包坯发到9分满的时候，表面刷蛋黄液；
6. 烤箱开到350F，烤20分钟左右。

相关菜谱

法式吐司 法式吐司
冰淇淋蜂蜜土司 冰淇淋蜂蜜土司
麦皮吐司配蛋番茄 麦皮吐司配蛋番茄
海苔鲜蔬吐司卷 海苔鲜蔬吐司卷
法式吐司 法式吐司
好心情早餐-鸡蛋煎吐司 好心情早餐-鸡蛋煎吐司
好 好
法式吐司 法式吐司

其他菜谱

三星蟹子枣

三星蟹子枣

做法：(1)将内馅材料(1)及调味料(1)拌打至有黏性后，再加入内馅...

焦糖蜜薯

焦糖蜜薯

做法：1.将地瓜洗净切块，放入已滚沸的油锅内炸，以中火炸至...

山葵柴鱼茶泡饭

山葵柴鱼茶泡饭

做法：1.先将柴鱼片调少许酱油备用. 2.将刚煮好热腾腾的白饭盛...

脆皮乳鸽

脆皮乳鸽

做法：一、将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内，上...

丝瓜烩蛤蜊

丝瓜烩蛤蜊

做法：(1)蛤蜊事先泡水吐砂，所有材料洗净，丝瓜削皮后切块，...

白果苦瓜

白果苦瓜

做法：1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。 2.炒锅上火入油，放白果、...

北菇扒双蔬

北菇扒双蔬

做法：①芦笋由罐中取出盛在深碟中，加入上汤l杯，蒸15分钟，...

韩式芝麻冷汤

韩式芝麻冷汤

做法：(1)鸡肉先洗净，与6杯水及2小匙盐一起煮开，煮开后，转...

迷你煎饼

迷你煎饼

做法：1.将紫苏切丝备用。 2.将面煳、高丽菜丝、红姜丝、黄金...

榨菜素豆肠

榨菜素豆肠

做法：1.将榨菜丝漂洗干净，素豆肠切段状，金针菇对切备用...

巴戟炖猪肚

巴戟炖猪肚

做法：1、猪肚切件氽水，巴戟洗净，姜切片待用。 2、取净锅上...

芋儿烧鸡

芋儿烧鸡

做法：1.鸡肉切块，芋儿也切块，其他新鲜蔬菜和肉肉处理好...

凹鸡蛋

凹鸡蛋

做法：1.鸡蛋打散，加鸡蛋液1/3的高汤（或者清水） 2.放入盐、...

蒸萝卜糕

蒸萝卜糕

做法：1、白萝卜去皮切丝；香菇泡发洗净切小粒；虾干洗干净...

雪菜肉丝

雪菜肉丝

做法：1.雪?红切末，浸泡冷水洗去过多的盐分，并挤干水分。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version