使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

冰种吐司

食材

材料:模具:大号方形loaf盘一个 冰种材料: all purpose面粉100克(其实bread flour更好,但是家里正好没有,我懒得出去买了),牛奶100克,酵母1/2 tsp。 主面团材料: 1. 面粉210g; 2. 酵母1 tsp; 3. 糖1/4 cup; 4. 盐1 tsp; 5. 鸡蛋一个,匀出一点蛋黄做刷表面用; 6. 牛奶1/4 cup+1~2tbsp (豆豆猫注:不同的面粉吸水性不同,因此液体量酌情增减); 7. butter 2 tbsp(一条上面的两个格子)。

做法

冰种吐司
做法: 冰种材料混合均匀,容器上盖盖子或者保鲜膜,室温发酵1小时,看到面团体积膨大到2倍,然后移入冰箱冷藏。
第二天制作主面团。
主面团做法:
1. 将头一天做好的冰种从冰箱中取出来,加上述材料的1~6,统统放进面包机,dough
程序。揉面结束后,加入butter,再次启动dough程序,揉面发酵。
2. 面团发好后,取出分割成3份,滚圆,盖上厨房纸松弛15分钟;
3. 每一份面团排气,擀成圆片,从两边向中间等分,折3折,然后纵向擀开,卷起来,依次排在loaf盘里;
4. 烤箱开到warm档,到了预定温度就关掉,把面包坯放进去二次发酵;
5. 待面包坯发到9分满的时候,表面刷蛋黄液;
6. 烤箱开到350F,烤20分钟左右。

其他菜谱

嘎鱼豆腐汤

嘎鱼豆腐汤

做法:小嘎鱼(黄蜡丁)整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分,用...

宅人上汤面

宅人上汤面

做法:1.上汤加热调味备用 面条下锅煮软 蔬菜煮软(不同蔬菜...

鸭血炒香芹

鸭血炒香芹

做法:1.鸭血切条,芹菜去叶子切条 2.锅里放水放姜葱酒烧开,...

时间冲不淡~ 栗泥圣诞树干

时间冲不淡~ 栗泥圣诞树干

做法: 1、栗子加水淹没表面,煮沸后再以小火煮20分钟。放凉...

金银蒜蒸中虾

金银蒜蒸中虾

做法: 芫茜切碎,葱且粒,蒜头剁蓉。粉丝用水浸泡。 取一半...

丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋

做法:1.将丝瓜去皮切滚刀块,鸡蛋加少许盐打匀备用. 2.起油锅...

豆瓣鲤鱼

豆瓣鲤鱼

做法:1.将鲤鱼两面的鱼身各画上三刀,再用腌料腌上30分钟;...

蕃茄海鲜盅

蕃茄海鲜盅

做法:1.将牛蕃茄切掉蒂头后,以滚水汆烫约45秒钟,捞起剥去...

鱿鱼圈

鱿鱼圈

做法: 鱿鱼掏净内脏除去须脚不用,清水冲洗干净,再切成1...

凤爪

凤爪

做法:(1)煮将鸡脚用水煮至将熟,煮的水要酌加醋和饴糖。...

酪梨玉味噌酱

酪梨玉味噌酱

做法:成熟酪梨加入柠檬汁搅拌成泥,与玉味噌拌匀,再加入起...

卤鸡腿肉

卤鸡腿肉

做法:1、将鸡腿刮洗干净,用刀将肉面划开,剔去骨头,用刀...

桂花肉(一)

桂花肉(一)

做法:1.选用猪腿肉的坐臀肉或弹子肉,先批切掉筋、衣、后切...

私房大排

私房大排

做法:1、将排骨切成12厘米长,放入姜片、料酒、葱段、7克盐...

烫面蛋糕卷

烫面蛋糕卷

做法:1.黄油和牛奶放到小锅里,加热融化,温度至65度C,将过...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions