• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

冰种吐司

食材

材料：模具：大号方形loaf盘一个 冰种材料： all purpose面粉100克（其实bread flour更好，但是家里正好没有，我懒得出去买了），牛奶100克，酵母1/2 tsp。 主面团材料： 1. 面粉210g； 2. 酵母1 tsp； 3. 糖1/4 cup； 4. 盐1 tsp； 5. 鸡蛋一个，匀出一点蛋黄做刷表面用； 6. 牛奶1/4 cup+1～2tbsp （豆豆猫注：不同的面粉吸水性不同，因此液体量酌情增减）； 7. butter 2 tbsp（一条上面的两个格子）。

做法

冰种吐司
做法： 冰种材料混合均匀，容器上盖盖子或者保鲜膜，室温发酵1小时，看到面团体积膨大到2倍，然后移入冰箱冷藏。
第二天制作主面团。
主面团做法：
1. 将头一天做好的冰种从冰箱中取出来，加上述材料的1～6，统统放进面包机，dough
程序。揉面结束后，加入butter，再次启动dough程序，揉面发酵。
2. 面团发好后，取出分割成3份，滚圆，盖上厨房纸松弛15分钟；
3. 每一份面团排气，擀成圆片，从两边向中间等分，折3折，然后纵向擀开，卷起来，依次排在loaf盘里；
4. 烤箱开到warm档，到了预定温度就关掉，把面包坯放进去二次发酵；
5. 待面包坯发到9分满的时候，表面刷蛋黄液；
6. 烤箱开到350F，烤20分钟左右。

相关菜谱

豆沙吐司卷 豆沙吐司卷
好心情早餐-鸡蛋煎吐司 好心情早餐-鸡蛋煎吐司
双味吐司比萨 双味吐司比萨
吐司比萨 吐司比萨
法式吐司 法式吐司
法式吐司 法式吐司
冰淇淋 冰淇淋
麦皮吐司配蛋番茄 麦皮吐司配蛋番茄

其他菜谱

披萨

披萨

做法：1.和面，用的是自发粉，加上橄榄油，盐，糖。 2.和好的...

双椒爆肠把

双椒爆肠把

做法：1、肠把先用小刀刮净，码上一点小苏打泡10分钟，流水冲...

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤

做法：1.排骨切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水...

香辣酱

香辣酱

做法：1.腌辣椒切碎，里脊肉切丁，蒜切末。 2.锅内加一勺油，...

番茄鱼脯

番茄鱼脯

做法：1、把鱼肉切成片。 2、鱼片中加入味精、料酒、胡椒粉、...

霖哥鱼节瓜汤

霖哥鱼节瓜汤

做法：1.将节瓜切片，鱼去肚洗净。 2.起油锅，大火将鱼煎一下...

蚝油蘑菇

蚝油蘑菇

做法：1.油豆腐两把，蘑菇七八个切片.梅肉切片用酱油/生粉腌...

茭白夹红心

茭白夹红心

做法：1.茭白笋洗净，斜切成厚片，再于每一厚片中间横切一刀...

糖水马蹄

糖水马蹄

做法： 马蹄洗去泥沙，削去外皮，对半切开。 雪花梨洗净，切...

芒果虾仁沙拉

芒果虾仁沙拉

做法： 干虾仁用温水泡软后放入沸水中汆烫，捞出沥干水分。...

荔茸香蕉盒

荔茸香蕉盒

做法： ...

金黄小土豆

金黄小土豆

做法：1.黄色土豆很小，象栗子大，不用削皮，用重点的刀将土...

冰糖雪梨汁

冰糖雪梨汁

做法：雪梨切块加冰糖后煮软，稍凉后用Blender打成汁过滤后加...

蒸蒸日上之粉蒸胡萝卜丝 【蝶儿美食】

蒸蒸日上之粉蒸胡萝卜丝 【蝶儿美食】

做法： 1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。 2、将玉米面拌入...

铁皮桂圆茶

铁皮桂圆茶

做法：1.将铁皮、桂圆肉装入锅内,加入适量的冰糖及水,盖上锅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version