• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

冰种吐司

食材

材料：模具：大号方形loaf盘一个 冰种材料： all purpose面粉100克（其实bread flour更好，但是家里正好没有，我懒得出去买了），牛奶100克，酵母1/2 tsp。 主面团材料： 1. 面粉210g； 2. 酵母1 tsp； 3. 糖1/4 cup； 4. 盐1 tsp； 5. 鸡蛋一个，匀出一点蛋黄做刷表面用； 6. 牛奶1/4 cup+1～2tbsp （豆豆猫注：不同的面粉吸水性不同，因此液体量酌情增减）； 7. butter 2 tbsp（一条上面的两个格子）。

做法

冰种吐司
做法： 冰种材料混合均匀，容器上盖盖子或者保鲜膜，室温发酵1小时，看到面团体积膨大到2倍，然后移入冰箱冷藏。
第二天制作主面团。
主面团做法：
1. 将头一天做好的冰种从冰箱中取出来，加上述材料的1～6，统统放进面包机，dough
程序。揉面结束后，加入butter，再次启动dough程序，揉面发酵。
2. 面团发好后，取出分割成3份，滚圆，盖上厨房纸松弛15分钟；
3. 每一份面团排气，擀成圆片，从两边向中间等分，折3折，然后纵向擀开，卷起来，依次排在loaf盘里；
4. 烤箱开到warm档，到了预定温度就关掉，把面包坯放进去二次发酵；
5. 待面包坯发到9分满的时候，表面刷蛋黄液；
6. 烤箱开到350F，烤20分钟左右。

相关菜谱

法式吐司 法式吐司
法式吐司 法式吐司
法式吐司 法式吐司
海苔鲜蔬吐司卷 海苔鲜蔬吐司卷
蜂蜜土司 蜂蜜土司
蜂蜜土司 蜂蜜土司
好心情早餐-鸡蛋煎吐司 好心情早餐-鸡蛋煎吐司
冰淇淋 冰淇淋

其他菜谱

豉椒石螺

豉椒石螺

做法：1.将买来的石螺用水泡一会，洗干净捞出控干水分。 2.干...

烤蒟蒻、素腰花

烤蒟蒻、素腰花

做法：(1)将材料洗净沥干后，蒟蒻切成1.5公分正方形状，每2条...

港式马拉糕

港式马拉糕

做法：1.将所有材料拌均匀，放入蒸笼蒸以大火蒸约50分钟。 ...

荷塘秋色

荷塘秋色

做法：1、将目鱼治净，取净肉片成片状，分别包入花生仁，整...

桃子慕思蛋糕

桃子慕思蛋糕

做法：1.将蛋糕分成两片，一片直径略少点，大的一片放活底模...

香葱炒南瓜

香葱炒南瓜

做法：1。将南瓜去皮，切成片 2。油锅8成热后，将蒜末放入爆...

鲜虾粥

鲜虾粥

做法：1.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，...

绿花菜意式宽面

绿花菜意式宽面

做法：1.烧开一大锅水煮面条。罗勒和荷兰芹洗净沥干，切成细...

梅汁烟鳕鱼

梅汁烟鳕鱼

做法：1、鳕鱼肉洗净后在一面打上间距为2厘米、深为2厘米的十...

芋儿烧鸡

芋儿烧鸡

做法：1.鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫. 2.锅内...

紫苏粉饭团

紫苏粉饭团

做法：1.许紫苏粉与白饭混拌均匀，捏成饭团，再将表面沾上一...

南瓜鸡肉蔬菜包

南瓜鸡肉蔬菜包

做法：包子皮做法： 1。把南瓜隔水蒸至软压碎放凉。 2。干酵...

剁椒豆腐

剁椒豆腐

做法：一、豆腐切成块，放在碟上蒸10分钟左右； 二、在蒸豆腐...

凉拌黄瓜鸡丝

凉拌黄瓜鸡丝

做法：1.醉鸡胸撕成丝状，备用。 2.取一容器，加入小黄瓜丝、...

五谷肉酱饭

五谷肉酱饭

做法：1.五谷米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水浸泡约30分...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version