• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

冰种吐司

食材

材料：模具：大号方形loaf盘一个 冰种材料： all purpose面粉100克（其实bread flour更好，但是家里正好没有，我懒得出去买了），牛奶100克，酵母1/2 tsp。 主面团材料： 1. 面粉210g； 2. 酵母1 tsp； 3. 糖1/4 cup； 4. 盐1 tsp； 5. 鸡蛋一个，匀出一点蛋黄做刷表面用； 6. 牛奶1/4 cup+1～2tbsp （豆豆猫注：不同的面粉吸水性不同，因此液体量酌情增减）； 7. butter 2 tbsp（一条上面的两个格子）。

做法

冰种吐司
做法： 冰种材料混合均匀，容器上盖盖子或者保鲜膜，室温发酵1小时，看到面团体积膨大到2倍，然后移入冰箱冷藏。
第二天制作主面团。
主面团做法：
1. 将头一天做好的冰种从冰箱中取出来，加上述材料的1～6，统统放进面包机，dough
程序。揉面结束后，加入butter，再次启动dough程序，揉面发酵。
2. 面团发好后，取出分割成3份，滚圆，盖上厨房纸松弛15分钟；
3. 每一份面团排气，擀成圆片，从两边向中间等分，折3折，然后纵向擀开，卷起来，依次排在loaf盘里；
4. 烤箱开到warm档，到了预定温度就关掉，把面包坯放进去二次发酵；
5. 待面包坯发到9分满的时候，表面刷蛋黄液；
6. 烤箱开到350F，烤20分钟左右。

相关菜谱

法式吐司 法式吐司
土司 土司
吐司 吐司
蜂蜜土司 蜂蜜土司
冰淇淋 冰淇淋
双味吐司比萨 双味吐司比萨
法式吐司 法式吐司
海苔鲜蔬吐司卷 海苔鲜蔬吐司卷

其他菜谱

芦荟三鲜

芦荟三鲜

做法：将鲜芦荟打皮，片成片，海参和鱿鱼切成丁，炒勺上火，...

西米芒果冻

西米芒果冻

做法：1.)将芒果去皮切丁备用。 2.)备1锅水煮沸后，将西谷米放...

吉祥醉鸡

吉祥醉鸡

做法：将大个鸡腿洗净，平放在案板上，用锋利的刀沿鸡腿内侧...

香蕉奶昔

香蕉奶昔

做法：1.香蕉去皮。 2.切成段，最好是等大的香蕉段。 3.把切好...

木瓜排骨汤

木瓜排骨汤

做法：1.排骨洗净出水. 2.锅中放足够量的水，放入出过水的排骨...

花生布丁馅

花生布丁馅

做法：将打发的鲜奶油，与布丁馅先拌匀，再与花生酱拌匀即可...

土豆面包

土豆面包

做法：1.土豆煮熟，压成泥，取半杯。（为了避免有颗粒，可以...

广东茶点牛肉烧卖

广东茶点牛肉烧卖

做法：1.马蹄去皮（罐头的就不用了）打碎，有点颗粒的，人家...

袖珍紫米花生酱发面饼

袖珍紫米花生酱发面饼

做法：1.把紫米粉、面粉、糖、酵母和盐放在一个大容器中，倒...

香草花茶

香草花茶

做法：1.将所有材料分别洗净后沥干水份；柠檬香茅草可剪段或...

泡椒豆瓣鱼

泡椒豆瓣鱼

做法：1.罗非鱼洗净，用纸巾拍干水。小葱洗净，切成5厘米长的...

石头火锅

石头火锅

做法：(1)所有材料洗净切好备用。 (2)先将麻油放入锅中加热，...

帆立贝味噌美乃滋烧

帆立贝味噌美乃滋烧

做法：1.将味噌、美乃滋、蛋黄调拌均匀备用。 2.新鲜帆立贝用...

沙爹牛仔骨

沙爹牛仔骨

做法：1.牛仔骨洗净，擦干水份，切块后加入腌料，腌约1小时备...

蛋奶鲫鱼汤

蛋奶鲫鱼汤

做法：1)鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。 2)把鲫鱼放置3成热的油中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version