• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

迷你罗宋甜面包

食材

材料：A For the Dough 高筋面粉320克，水150克，面包机酵母2tsp，奶粉1TBL，盐1/2tsp，细砂糖40克。 B For the Dough （用后油法加黄油在面团里）无盐黄油 30-35克。 C For Topping 无盐黄油40-50克，蛋1只，细砂糖适量。

做法

迷你罗宋甜面包
做法： 面团发酵操作：
将水加温到手感温暖，放酵母，搅拌均匀，再放A材料的其他材料，在搅拌机能将材料搅成团后，将材料B的黄油切开各一小块，放入搅拌机，搅拌到能揪出一块面能拉出薄膜的程度，表明已经完成搅面程序，可取出面团放在一大碗里，面上盖上薄膜，在温暖的环境里进行第一次发酵，80分钟。然后取出面团，等量分成20-22等份，滚圆，再盖上薄膜，醒20分钟。

整形操作：
一、将小面团擀成椭圆形；
二、向内翻卷，卷好用手涅住收口，再用手搓成两头尖中间鼓的形状；
三、做完后放入烤盘，用薄膜盖住醒30-40分钟左右；
四、此时面团又膨胀到原来体积的两倍左右，然后在表面抹一点点干面粉，用刀或剪刀纵向划一道口子，大概半厘米左右；
五、在口子里挤上或扫上一层室温了的黄油，挤花袋或咀口细的，挤两条，挤花咀大的，挤一条；
六、然合扫上蛋液，再撒上细砂糖（粗粒砂糖也可以），放入预热了的烤箱烘焙。烤好后放在晾架上。
（本人的温度为300F，12-15分钟左右）

相关菜谱

热狗面包 热狗面包
芝士馅中式甜面包 芝士馅中式甜面包
高蛋白的吐丝面包 高蛋白的吐丝面包
面包 面包
热狗 热狗
热狗面包 热狗面包
芝士馅中式甜面包 芝士馅中式甜面包
罗宋甜面包 罗宋甜面包

其他菜谱

菊花芙蓉鸡

菊花芙蓉鸡

做法：1、鸡脯肉去筋膜制成蓉，加水，入蛋清、姜葱汁打白，...

家常土豆焖鸡腿

家常土豆焖鸡腿

做法：1.鸡大腿洗净斩小块，烧开水，下入鸡块氽烫2分钟（期间...

烧酒鸡

烧酒鸡

做法：(1)将鸡肉块用热水川烫后洗净备用。 (2)把所有药材与鸡...

健康版--蜜汁叉烧

健康版--蜜汁叉烧

做法：红曲米加开水泡45分钟，过筛留汁，放入所有3料拌匀。...

格子饼干

格子饼干

做法：1黄油室温放软化以后，加入糖粉，搅拌到混合均匀2在搅...

烤鸡翅

烤鸡翅

做法：1.洋葱切了，蒜切小片，葱头切段 2.加入适量的烧烤酱，...

萝卜丝酥饼

萝卜丝酥饼

做法：1，油皮（静置20分钟）， 油酥（静置20分钟） 2，将油皮...

川芎天麻炖鲈鱼

川芎天麻炖鲈鱼

做法：1、川芎、天麻洗净切片；鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块...

墨西哥Taco饼餐盒

墨西哥Taco饼餐盒

做法：(1)先将菜洗净切好备用。将奶油加热倒入洋葱丁爆香炒约...

红烧猪蹄

红烧猪蹄

做法：1。猪蹄过开水，煮出血水来，再用清水洗净。 2。锅里放...

培根可丽饼手卷

培根可丽饼手卷

做法：1.培根用平底锅煎酥，切成小块；热狗用水煮过后切小块...

秘制啤酒鸭

秘制啤酒鸭

做法：1.鸭肉切块，八角、桂皮、花椒洗净。 2.姜片，蒜瓣入锅...

蝴蝶面配奶油野菌汁

蝴蝶面配奶油野菌汁

做法：1、蝴蝶面放入开水煮10分钟左右，捞出用凉开水冲冷后拌...

蒸鱼

蒸鱼

做法：1.鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽...

四季豆焖肉排

四季豆焖肉排

做法：1.肉排洗净吸干水分； 2.胡萝卜洗净剞成花状； 3.葱洗净...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version