• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

迷你罗宋甜面包

食材

材料：A For the Dough 高筋面粉320克，水150克，面包机酵母2tsp，奶粉1TBL，盐1/2tsp，细砂糖40克。 B For the Dough （用后油法加黄油在面团里）无盐黄油 30-35克。 C For Topping 无盐黄油40-50克，蛋1只，细砂糖适量。

做法

迷你罗宋甜面包
做法： 面团发酵操作：
将水加温到手感温暖，放酵母，搅拌均匀，再放A材料的其他材料，在搅拌机能将材料搅成团后，将材料B的黄油切开各一小块，放入搅拌机，搅拌到能揪出一块面能拉出薄膜的程度，表明已经完成搅面程序，可取出面团放在一大碗里，面上盖上薄膜，在温暖的环境里进行第一次发酵，80分钟。然后取出面团，等量分成20-22等份，滚圆，再盖上薄膜，醒20分钟。

整形操作：
一、将小面团擀成椭圆形；
二、向内翻卷，卷好用手涅住收口，再用手搓成两头尖中间鼓的形状；
三、做完后放入烤盘，用薄膜盖住醒30-40分钟左右；
四、此时面团又膨胀到原来体积的两倍左右，然后在表面抹一点点干面粉，用刀或剪刀纵向划一道口子，大概半厘米左右；
五、在口子里挤上或扫上一层室温了的黄油，挤花袋或咀口细的，挤两条，挤花咀大的，挤一条；
六、然合扫上蛋液，再撒上细砂糖（粗粒砂糖也可以），放入预热了的烤箱烘焙。烤好后放在晾架上。
（本人的温度为300F，12-15分钟左右）

相关菜谱

热狗 热狗
热狗面包 热狗面包
甜面包 甜面包
面包圈 面包圈
热狗 热狗
香甜面包圈 香甜面包圈
热狗 热狗
高蛋白的吐丝面包 高蛋白的吐丝面包

其他菜谱

6种食疗

6种食疗

做法：1．海带30克，草决明15克，水煎，吃海带饮汤。 2．陈醋...

蚝油鲜菇炒肉

蚝油鲜菇炒肉

做法：1.鲜菇洗干净下锅灼煮片刻捞起晾干水切块备用。 2.葱、...

果珍莲藕

果珍莲藕

做法：1．取藕刨去皮后切成薄片，浸入冷水中。 2．锅中放清水...

改良版陕西小吃——鱿鱼干卤面

改良版陕西小吃——鱿鱼干卤面

做法： 烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用； 扁豆择洗干净，用...

青葱炒花枝

青葱炒花枝

做法：1.热锅，倒入2大匙沙拉油，爆香青葱段、辣椒片、姜丝，...

香煎鸡扒

香煎鸡扒

做法： 1、将鸡肶洗净起肉去骨，抹干水分。 2、用剁碎的蒜容...

银耳雪梨甜汤

银耳雪梨甜汤

做法：1.银耳提前用冷水泡开，撕成小朵； 2.将银耳放入锅中加...

酸辣莴笋

酸辣莴笋

做法：1、莴笋去皮洗净，切成片，加精盐腌15分钟，挤去盐水。...

秘制鲈鱼块

秘制鲈鱼块

做法：1、先把鲈鱼块加盐、味精、砂糖5克、鸡粉和生抽5克一起...

金黄薯条

金黄薯条

做法：1.将地瓜洗净并切粗条状，泡入冷水中去除多余淀粉后捞...

金玉满堂

金玉满堂

做法： 1、莴苣、胡萝卜洗净削皮切滚刀块 2、日本豆腐从中间...

糖炒虾

糖炒虾

做法：1）鲜虾去沙线，洗净。 2）锅热油，倒入虾，炒到变红色...

蟹肉卷

蟹肉卷

做法：1.鸡蛋打入碗中，加淀粉和精盐拌匀，放入热油锅中煎成...

消食化气陈肾粥

消食化气陈肾粥

做法：1.材料：粳米，陈肾，咸肉，萝卜丝，姜丝，陈皮。 2.以...

玫瑰之约

玫瑰之约

做法： 冲泡一包速溶咖啡（倒半杯水） 将玫瑰花茶用手碾下少...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version