• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

平锅鲤鱼

食材

材料：一斤多的鲤鱼一条、洋葱一个、葱姜蒜少许、郫县豆瓣、小香葱、小米椒、老抽、糖、料酒、醋

做法

平锅鲤鱼
做法： 1.葱姜蒜切碎
2.将已收拾好的鲤鱼从腮后尾部横切两刀，抽出鱼线（鲤鱼的鱼线比较粗，好抽），两面都抽掉。
3.用手按住鱼身，从尾部用刀带刺片下一侧，两边都一样。只剩下中间的鱼骨
4.将片下的两片鱼打成侧花刀。
5.将鱼头从中间剁开后平摊。
6.洋葱切片，平铺在平底锅的底部（这样是为了防止鱼糊在锅底）
7.先将鱼骨摆在中间，再摆上两侧的鱼身，最后摆上鱼头，这样造型好看
8.锅内放油，烧热后加入葱姜蒜爆出香味。
9.再放入郫县豆瓣炒香
10.加入一碗水，（大约能盖过平锅内摆好的鱼即可）
11.放入老抽、糖、料酒、醋，再放上一小把花椒和两个八角，稍煮一会儿（因为郫县豆瓣本身够咸了，所以我没再加盐）
12.将煮好的汤汁倒入摆好鱼的平锅内，大火烧开转小火，盖上锅盖慢慢收至汤汁浓厚即可（注意可别糊了锅）
13.撒上鸡精和剩余的蒜末，最后再撒上切碎的小香葱叶和小米椒做装饰即可上桌。
OK！一锅色香味俱全的平锅鱼就做好了！

相关菜谱

糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼
清蒸鲤鱼 清蒸鲤鱼
豆瓣鲤鱼 豆瓣鲤鱼
豆瓣鲤鱼 豆瓣鲤鱼
豆瓣鲤鱼 豆瓣鲤鱼
啤酒鲤鱼 啤酒鲤鱼
糖醋黄河鲤鱼 糖醋黄河鲤鱼
干烧鲤鱼 干烧鲤鱼

其他菜谱

糟蒸鸭翅

糟蒸鸭翅

做法：1.将鸭翅洗净，放入沸水锅中煮透，捞出； 2.用刀剁去鸭...

煎焖牛肉饼

煎焖牛肉饼

做法：1.牛里脊肉剔去筋切成薄片，再捶剁成细泥；削皮的荸荠...

美味午餐肉

美味午餐肉

做法：1.肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清，朝一个方向搅拌，使上...

黑椒猪肉脯斯

黑椒猪肉脯斯

做法：1、将猪肉糜加调料朝一个方向搅打上劲，腌制半小时以...

【蒜苔炒肉】

【蒜苔炒肉】

做法：1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段 2、炒瓢放油...

奶汁酱烧白芦笋

奶汁酱烧白芦笋

做法：1.平底锅烧热下黄油，小火融开後炒香火腿碎末至微焦后...

酸甜汁

酸甜汁

做法：将所有材料一起煮，至糖完全融化后放凉即可。 ...

咖啡布丁馅

咖啡布丁馅

做法：1.溶咖啡、热开水、卡鲁哇先混合拌匀为抹茶糖浆，放凉...

简易炸酱面

简易炸酱面

做法：1.先将红葱头切末，豆干切丁，青葱切小粒、小黄瓜切细...

杏仁卡滋红酒面包

杏仁卡滋红酒面包

做法：1.面粉加黄油将面团材料混合揉搓至光滑可撑开半透明薄...

木耳炒鸡蛋

木耳炒鸡蛋

做法：步骤1：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待...

麻仁香蕉

麻仁香蕉

做法：1.香蕉去皮切片，拍上干淀粉少许； 2.把干淀粉、鸡蛋液...

天蝎宫 SCORPION

天蝎宫 SCORPION

做法：1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀 2.倒入装满细碎冰...

鸡蛋炒洋葱

鸡蛋炒洋葱

做法：1.1）鸡蛋打散加盐调味 2）平底锅下油，爆香洋葱 3）倒...

魔芋烧牛肉

魔芋烧牛肉

做法：1.牛肉切块飞水。魔芋切条，入滚水2分钟，捞起沥干水分...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version