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造型时尚的豇豆肉酱拌面

食材

材料：主料：挂面50g、猪肉50g、豇豆3根 配料：洋葱1/4个、蒜2瓣 调料：酱油1大勺、蚝油1大勺、辣椒酱1大勺、料酒1茶匙、橄榄油少许

做法

造型时尚的豇豆肉酱拌面
做法： 肉酱的制作

1．洋葱去外皮，切碎末；

2．豇豆洗净、掐去头尾、切碎；

3．蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中；

4．倒入一大勺酱油；

5．倒入一大勺蚝油；

6．舀入一大勺辣椒酱；

7．再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用；

8．猪肉切碎，成为肉丁；

9．锅烧热，放入少许橄榄油；

10．倒入洋葱碎，小火煸炒；

11．待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁；

12．炒至肉丁变色，倒入豇豆碎；

13．继续翻炒两分钟，倒入调好的料汁；

14．小火炒至料汁收浓即可。


面条的制作

1．将挂面一端用棉线缠绕、系紧；

2．汤锅放足量水，烧开后倒入几滴橄榄油；

3．放入束好的挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右；

4．捞出煮好的面条，迅速过冷水，再用冷水浸泡；

5．冷透的面条捞出、沥干水分，均匀分成三股；

6．迅速编成麻花辫，用剪刀将顶端的棉线剪开即可。

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