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清蒸肉蟹

食材

材料:主料:螃蟹180克, 调料:大葱3克,黄酒25克,盐5克,味精3克,醋10克,姜3克

做法

清蒸肉蟹
做法: 1.将肉蟹用清水洗净,每只肉蟹斩下双螯,并一斩两段,剖开蟹壳,挖去污物,清水洗净;将大葱打成结状;姜洗净切片;再将每只肉蟹切成4块,装入盆内,加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。
2.将蟹肉上笼,旺火蒸20分钟,至蟹肉熟透取出,捞去葱、姜,即可上桌食用。

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