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酥炸喜相逢

食材

材料:喜相逢500公克,葱段10公克,姜片10公克,面粉适量,蛋液适量,面包粉适量,酱油少许,盐1/2小匙,糖1/4小匙,米酒1大匙,胡椒粉少许

做法

酥炸喜相逢
做法: 1.喜相逢与葱段、姜片及所有调味料搅拌均匀,腌制15分钟。
2.将作法1腌好的喜相逢一只只依序沾上面粉、蛋液与面包粉。
3.取锅烧热后倒入适量油,将作法2沾上蛋液面粉的喜相逢一只只放入,炸2-3分钟至熟后捞出。
4.将作法3的原锅开大火,让油温度升高后,将作法3炸熟的喜相逢放入油锅立即炸一下捞起即可。

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