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酥炸活海参

食材

材料:活海参10只,五花肉粒200克,西芹粒30克,威化纸10张,葱、姜、色拉油、花生油、盐、味精、鸡粉、酱油、脆皮糊各适量

做法

酥炸活海参
做法: 1、活海参用高压锅压25分钟,取出后放冰水中冰镇2天,开肚去肠备用。
2、五花肉粒、西芹粒、葱末、姜末拌匀,加适量酱油、味精、盐、鸡粉、花生油腌制10分钟。
3、将腌制好的五花肉酿入海参中,用威化纸包好,挂脆皮糊炸熟,装盘,点缀盘饰即成。

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