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香煎鲢鱼

食材

材料:鲢鱼,料酒,盐,花椒,生抽,老抽,糖,醋,蚝油,生粉

做法

香煎鲢鱼
做法: 1、用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干,用料酒、盐、花椒把鱼提前腌制十分钟;
2、用生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉加水调半碗汁备用;
3、给鱼身沾层湿淀粉;
4、平锅内下油,油热后下鱼段用中火双面煎至微黄;
5、浇入调好的汁,盖盖焖上2分钟;
6、大火收汁即可。

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