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酱烧鲫鱼

食材

材料:鱼、 黄豆酱、 姜片 、大葱 、生抽、 料酒 等调料适量

做法

酱烧鲫鱼
做法: 1. 将鱼晾干一下, 再在鱼上打三条花刀;
2. 在烧热的锅中用姜片搽一遍, 再将姜取出;
3. 倒入适量的油;
4. 油烧热后将鱼下入锅中煎一下;
5. 将一面煎至金黄后翻面再煎;
6. 两面金黄色后捞出;
7. 锅中留少许油,将黄豆酱下入翻炒
8. 再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒;
9. 煸炒出香味后放入刚煎好的鱼;
10. 加入刚没过鱼的水和少许酱油, 料酒;
11. 大火烧开, 转为小火煮上十分钟, 再翻面;
12. 再煮上五分钟, 大火收汁, 装盘即可。

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