使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱焖辣味鸭

食材

材料:冬季吃鸭,以爆炒、焖煮的见佳,在焖制鸭肴之时,不同风味的酱汁令鸭肉的食味馥郁,口感丰富。鸭肉是蛋白质含量丰富的食材,还有它所富含的含氮浸出物,是一种以液体烹制肉类时所排出的物质,而正是这种物质使菜肴的食味、口感鲜美。现在介绍的酱焖辣味鸭,是笔者在一家名店吃后,感到它的

做法

酱焖辣味鸭
做法: 材料:光鸭500克、桂林辣椒酱30克、葱段20克、唐芹30克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片30克、蚝油20毫升,陈皮、紫苏、芫茜各少许,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
烹制:光鸭洗净,斩块沥干水分备用;开锅下油,爆香葱段、拍蒜和姜片,放入鸭肉以中火翻炒,下适量水、桂林辣椒酱、陈皮、紫苏、唐芹、蚝油和生抽,以盐、糖调味后,慢火焖煮40分钟,上碟撒上芫茜便成。
推荐:美食家 庄臣

其他菜谱

春天必备——虎年枸杞雪梨银耳甜汤

春天必备——虎年枸杞雪梨银耳甜汤

做法:1.1.把雪花梨洗净,片成大片(图1)2.冰糖我用的是大块...

牛肉炒樱桃萝卜

牛肉炒樱桃萝卜

做法:1.樱桃萝卜去皮洗净后切片。 2.牛肉片洗净后用适量盐、...

苹果醋浇汁凉切肉片

苹果醋浇汁凉切肉片

做法:(1)将猪肉洗净,放入冷水中煮开,洗掉肉上的浮沫,...

蕨菜炒粉

蕨菜炒粉

做法:蕨菜,粉条事先热水泡好。有新鲜的蕨菜更好。 然后,...

意式奶酪萝卜饭

意式奶酪萝卜饭

做法:中火烧热锅中的橄榄油,然后放入洋葱碎炒香,随后放入...

鲍汁鲜菇

鲍汁鲜菇

做法:1、鲍鱼菇放沸水大火汆2分钟,捞出放高汤中小火煨10分...

圣诞火鸡

圣诞火鸡

做法:1. 将吐司切丁,将鸡肝、鸡胗与洋葱用小火炒至半熟。...

番茄鲜虾面

番茄鲜虾面

做法: 鲜虾去壳,从背部挑去沙肠,清洗后沥干水分备用。大...

茄汁锅巴

茄汁锅巴

做法:1、将鸡脯肉洗净切片,用少许盐、味精、生粉上浆,待...

韭菜盒子

韭菜盒子

做法:1.韭菜洗净,控干水分 2.锅内热油,磕入鸡蛋,然后不停...

甜不辣

甜不辣

做法:(1)白萝卜去皮切方块煮熟,起锅以冷水沖过备用。 (2)将...

西洋菜瘦肉汤

西洋菜瘦肉汤

做法:1.西洋菜洗净切对半,放入滚水汆烫后捞出,用冷水沖凉...

红烧划水

红烧划水

做法:1.鱼尾洗净,用刀划开成扇形。 2.油锅将鱼尾炸成金黄色...

脆香烤馒头

脆香烤馒头

做法:1.将馒头切薄片。 2.烤箱预热200°。 3.烤得2面着色即可。...

蒜味奶油土司抹酱

蒜味奶油土司抹酱

做法:1.)将奶油用微波炉加热溶解备用。 2.)将其他材料一起与...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions