使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱焖辣味鸭

食材

材料:冬季吃鸭,以爆炒、焖煮的见佳,在焖制鸭肴之时,不同风味的酱汁令鸭肉的食味馥郁,口感丰富。鸭肉是蛋白质含量丰富的食材,还有它所富含的含氮浸出物,是一种以液体烹制肉类时所排出的物质,而正是这种物质使菜肴的食味、口感鲜美。现在介绍的酱焖辣味鸭,是笔者在一家名店吃后,感到它的

做法

酱焖辣味鸭
做法: 材料:光鸭500克、桂林辣椒酱30克、葱段20克、唐芹30克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片30克、蚝油20毫升,陈皮、紫苏、芫茜各少许,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
烹制:光鸭洗净,斩块沥干水分备用;开锅下油,爆香葱段、拍蒜和姜片,放入鸭肉以中火翻炒,下适量水、桂林辣椒酱、陈皮、紫苏、唐芹、蚝油和生抽,以盐、糖调味后,慢火焖煮40分钟,上碟撒上芫茜便成。
推荐:美食家 庄臣

其他菜谱

五柳黄花鱼

五柳黄花鱼

做法:1、将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,用刀将鱼身两侧剞梳子...

咖喱牛肉

咖喱牛肉

做法: 姜和大蒜分别切片。 牛肉切成3cm左右见方的块,放入开...

蜜豆炒鲜贝皇

蜜豆炒鲜贝皇

做法:1、鲜元贝洗净,用刷子将外壳泥沙刷净,再将餐刀插入...

南瓜肉桂玛芬-给烤箱剪彩

南瓜肉桂玛芬-给烤箱剪彩

做法: 方子来源于《孟老师的100道小蛋糕》中的,南瓜玛芬。...

干贝冬瓜汤

干贝冬瓜汤

做法:1、猪骨斩断洗净,飞水取出,撇去浮沫,再入滚水中煲...

抹茶冰淇淋

抹茶冰淇淋

做法:1.糖粉和抹茶先混合,防止抹茶结粒。 2.淡奶油和牛奶...

沙拉盅

沙拉盅

做法:(1)将水煮蛋切碎备用。 (2)三色蔬菜烫熟沥干,泡入冰水...

黑胡椒素排

黑胡椒素排

做法:1.青椒、黄椒洗净切丝;豆芽洗净去头尾;姜洗净切末。...

凤凰鱼卷

凤凰鱼卷

做法:1.中快火下油起锅,下混合蛋浆煎成金黄,盛在盘中待凉...

白切羊肉的做法

白切羊肉的做法

做法:做法: 1、冷水下锅,烧开后撇去浮末加入辣椒 花椒 大...

奶油栗蓉汤

奶油栗蓉汤

做法:1、用黄油将洋葱末煸香,倒入栗子肉翻炒,再加入豆蔻...

鲜人参乌鸡炖鲍翅

鲜人参乌鸡炖鲍翅

做法:(1)乌鸡斩大件,加料酒25g焯水至刚熟,清水洗净,瘦肉...

当归炖乌鸡

当归炖乌鸡

做法:1.乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净...

培根土豆饭

培根土豆饭

做法:1.培根切片,土豆去皮切小块,蒜和姜磨成蓉。 2.培根炒...

红蛤蜊

红蛤蜊

做法:(1)把红蛤蜊泡在水中洗净 (2)牛肉切薄﹐并与红蛤蜊一起...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions