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笋香味噌汤

食材

材料:桂竹笋嫩笋尖200公克,牛蒡40公克,胡萝卜15公克,五花薄片肉50公克,葱花少许,水400㏄,味噌30公克,柴鱼素2公克,白芝麻1公克

做法

笋香味噌汤
做法: 1.桂竹笋嫩笋尖切成约3公分细条状;牛蒡刮除外皮切成细丝;胡萝卜去皮切片再切成细丝;五花薄片肉切成5公分段,备用。
2.白芝麻放入干锅中炒熟,再磨碎,备用。
3.热一锅,倒入适量沙拉油,将作法1的材料依序放入肉片、笋段、牛蒡丝、胡萝卜丝拌炒均匀,加入水煮至沸腾,加入味噌、柴鱼素拌匀,再加入白芝麻碎即可。

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