使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱猪蹄

食材

材料:猪蹄1对  姜1大块  大葱1根  蒜3瓣 调料:八角(大料)4颗  花椒40粒  陈皮1块(约2枚1元硬币大小)  草果2颗  桂皮1根(约中指大小) 香叶2片  干红辣椒3根  料酒2汤匙(30ml)  生抽2汤匙(30ml)  老抽3汤匙(45ml) 白糖1茶匙(5克)  冰糖1小把(约30克)  盐1茶匙(5克)

做法

酱猪蹄
做法: 1)将猪蹄洗净。锅中倒入清水,大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净后沥干备用。(如猪蹄上有毛,此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄,毛已经被除去的很干净)
2)姜去皮切成片,大葱切成5cm长的段,大蒜去皮用刀轻拍一下,但不要拍碎。
3)不粘锅中倒入油,大火加热至油5成热时,倒入葱姜蒜,八角,花椒,陈皮,草果,桂皮,香叶和干辣椒,煸炒出香味后,放入猪蹄,然后烹入料酒。
4)倒入生抽和老抽,用铲子翻动猪蹄,使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水,没过猪蹄,调入白糖,盖上盖子,改成小火炖煮1个半小时。
5)最后打开盖子,放入冰糖和盐,搅匀后改成大火再煮10分钟,待冰糖完全融化,汤汁慢慢收干即可。

其他菜谱

红豆丹麦土司

红豆丹麦土司

做法:1.速溶酵母加入少许室温的水溶解;高筋面粉、低筋面粉...

白水羊肉

白水羊肉

做法:1.新鲜羊肉洗净切成适合下锅的4大块;老姜和大蒜拍碎;...

香煎萝卜糕

香煎萝卜糕

做法:1.萝卜糕1块 2.萝卜糕切成厚片; 3.锅中倒适量油,放入萝...

微波炉香煎藕饼

微波炉香煎藕饼

做法: 莲藕刨成丝,香菇泡软切碎备用。 取一容器,放入洋葱...

干烧明虾

干烧明虾

做法: 将明虾的虾须和腿剪去,剪开后背,去除虾线。 锅烧热...

香草布丁馅

香草布丁馅

做法:1.先将低筋面粉、玉米粉一起过筛备用。 2.将糖、蛋、低...

生菜起司烧饼

生菜起司烧饼

做法:1.苜蓿芽洗净,沥干水份备用。 2.将原味烧饼以剪刀从侧...

酸酸甜甜锅包肉

酸酸甜甜锅包肉

做法:1.把肉切成片备用,拿一个小碗,以1:1的比列放水和淀...

糖醋香藕

糖醋香藕

做法:1、将切好的藕片用清水漂一下,去除表面的淀粉,放沸...

西西里意面

西西里意面

做法:1.盛一锅水,加入少许盐,煮沸。将干意大利面放入锅中...

卤味豆干

卤味豆干

做法:1.豆干切成条状,放到油锅中炸,可以多炸一会儿。 2.锅...

干蟹塔

干蟹塔

做法:1.先将虾仁洗净,用白布吸干水分; 2.吸干水分的虾仁放...

自制芒果冰激林

自制芒果冰激林

做法:1.将鲜奶油隔冰水,用电动打蛋器高速档打至7成发,大约...

意大利面拌佩科里诺干酪和百里香

意大利面拌佩科里诺干酪和百里香

做法:1.按照包装说明将意大利面煮熟,沥干。 2.用一个大碗,...

肉丸白菜汤

肉丸白菜汤

做法:1.将姜也剁成泥,然后和猪肉混合,加入生粉,鸡蛋,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions