使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱猪蹄

食材

材料:猪蹄1对  姜1大块  大葱1根  蒜3瓣 调料:八角(大料)4颗  花椒40粒  陈皮1块(约2枚1元硬币大小)  草果2颗  桂皮1根(约中指大小) 香叶2片  干红辣椒3根  料酒2汤匙(30ml)  生抽2汤匙(30ml)  老抽3汤匙(45ml) 白糖1茶匙(5克)  冰糖1小把(约30克)  盐1茶匙(5克)

做法

酱猪蹄
做法: 1)将猪蹄洗净。锅中倒入清水,大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净后沥干备用。(如猪蹄上有毛,此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄,毛已经被除去的很干净)
2)姜去皮切成片,大葱切成5cm长的段,大蒜去皮用刀轻拍一下,但不要拍碎。
3)不粘锅中倒入油,大火加热至油5成热时,倒入葱姜蒜,八角,花椒,陈皮,草果,桂皮,香叶和干辣椒,煸炒出香味后,放入猪蹄,然后烹入料酒。
4)倒入生抽和老抽,用铲子翻动猪蹄,使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水,没过猪蹄,调入白糖,盖上盖子,改成小火炖煮1个半小时。
5)最后打开盖子,放入冰糖和盐,搅匀后改成大火再煮10分钟,待冰糖完全融化,汤汁慢慢收干即可。

其他菜谱

鲷鱼烧

鲷鱼烧

做法:(1)将低筋面粉混和发粉一起过筛23次。 (2)将蛋加入细砂糖...

三杯鸡

三杯鸡

做法:1.鸡腿洗净切小块,用酱油抓匀;姜切片、辣椒剖半、九...

香辣乡村小炒鸡

香辣乡村小炒鸡

做法:准备工作: 1、鸡腿切块、飞水,水里放几片姜 2、大概...

银耳芒果羹

银耳芒果羹

做法: 1、凉水泡莲子约半天 2、银耳用温水泡发,去蒂 3、锅内...

麻糬两味

麻糬两味

做法:1.)先取1大匙的糯米浆,放入滚水中煮熟至浮到水面上,...

玛格丽特土司PIZZA

玛格丽特土司PIZZA

做法:1.土司烤酥备用。 2.蕃茄酱与美奶滋调匀成抹酱备用。...

凤梨炒木耳

凤梨炒木耳

做法:(1)将木耳、凤梨切大块,嫩姜切丝备用。 (2)烧热锅子,...

芦笋牛肉卷

芦笋牛肉卷

做法:微波炉作法: 1.芦笋洗净切长段,加入调味料A搅拌均匀...

黑胡椒炒豆芽

黑胡椒炒豆芽

做法:1.豆芽菜洗净;蒜头去薄膜、切片,备用。 2.取一锅,热...

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

做法:1 将土豆洗净去皮 切丝泡水以去掉过多淀粉(防止炒出来...

青黄皮蛋嫩豆腐

青黄皮蛋嫩豆腐

做法: 鸡蛋打散,制成蛋液,用小煎锅 摊成蛋皮,切成丝,备...

影约

影约

做法: 橙汁加可可粉加牛奶煮溶冷却 全蛋加糖打发(下面垫温...

乳香肚丝

乳香肚丝

做法:1.熟猪肚切小条,蒜头切片,姜切丝,辣椒切斜片,蒜苗...

菠菜培根饭团

菠菜培根饭团

做法:1、将大米洗净后,倒入鸡汤代替清水蒸熟备用 2、菠菜洗...

蘑菇炖鸡汤

蘑菇炖鸡汤

做法:1.将蘑菇洗净对切。 2.鸡斩件。 3.下锅加几片姜一起同煮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions